Kochen

Bellheim.  Eine sehr gute Resonanz fanden die beiden Kochkurse für junge und jung gebliebene Männer, die der Katholischen Arbeiterverein zusammen mit der Kochschulen 1 A Bellheim durchgeführt hat. Die Teilnehmer, unter ihnen auch Pfarrer Thomas Buchert, erlebten dabei jeweils einen lehrreichen und zugleich unterhaltsamen Abend in lockerer Atmosphäre. Alle waren mit großem Eifer bei der Sache und ließen im wahrsten Sinne des Wortes nichts „anbrennen“. Die zubereiteten 4-Gänge Menues konnten sich...

Rhein-Pfalz-Kreis. Der Kreis hat anlässlich seiner Ausstellung auf der BUGA23 in Mannheim in der Zeit von Montag, 17. April, bis Sonntag, 23. April, einen Rezeptwettbewerb gestartet. Nun wurde bekannt, dass die besten, originellsten, leckersten wie ausgefallensten Einsendungen des Rezeptwettbewerbs „Gemüsegarten Deutschland“, ausgelost vom Rhein-Pfalz-Kreis, sich in einem Kochbuch wiederfinden werden, das eigens von Prof. Thomas Duttenhoefer illustriert wird. Voraussichtlich wird das Buch in...

Landau. „Wir bringen Frauen ans Licht!“ - das hat sich die Gleichstellungsbeauftragte der Stadt Landau, Evi Julier, für die diesjährige Veranstaltungsreihe „Landauer FrauenZimmer“ zum Internationalen Frauentag auf die Fahne geschrieben. Das Programm bietet von März bis Juni insgesamt 14 Veranstaltungen zu gendersensiblen Themen. Kultur, Feiern und Schlemmen kommen auch nicht zu kurz. Start ist am Dienstag, 7. März, dem Equal-Pay-Day, der symbolisch für die 66 Tagesgehälter steht, die Frauen...

Frankweiler/Landau. Am Wochenende des 25. und 26. Februar heißt es: Rucksack auf und ab zum Naturfreundehaus Kiesbuckel. Denn an diesen beiden Tagen übernehmen Jugendliche des Hauses der Jugend in Landau gemeinsam mit ihren Betreuerinnen und Betreuern dort den Hüttendienst. Jugendliche führen alle Abläufe durchVom Einkauf über die Inventur bis zum Kochen der Suppe: Die Jugendlichen, die das Haus der Jugend besuchen, werden im Rahmen dieser Aktion alle Abläufe des Hüttendiensts kennenlernen und...

Bad Dürkheim. Hier sind die aktuellen Kurse der Kreis-Volkshochschule für Februar. Online: Kommunizieren bei DemenzEinfachste Gespräche scheitern häufig bei Menschen mit Demenz. Ursachen können zu viele Informationen, Schachtelsätze oder zu schnelles Sprechen sein. Das Seminar zeigt auf, wie Informationen formuliert werden müssen, damit sie von Menschen mit Demenz verstanden werden, wie die eigene Stimme bewusst eingesetzt werden kann, wie mit Gestik und Mimik kommuniziert wird und Vertrauen...

Bellheim. Aufgrund der großen Nachfrage, bietet der Katholische Arbeiterverein Bellheim in Zusammenarbeit mit der Kochschule 1A am Montag, 13. Februar, einen weiteren Kochkurs für junge und jung gebliebene Männer, mit interessanten und nachkochbaren Rezepten an. Der Kochkurs, der auch für Anfänger und Neueinsteiger geeignet ist, findet in den Räumen der Kochschule (Hauptstraße 89) unter  fachkundiger Anleitung statt und beginnt um 18 Uhr. Anmeldungen nimmt Alfred Gadinger, Vorsitzender des...

Eine Suppe wärmt von innen, stärkt die Abwehrkräfte und macht satt. Außerdem können Sie eine Suppe perfekt vorbereiten, ob für das Mittagessen am nächsten Tag oder für eine Party. Wie Sie eine Suppe auch einen Tag danach noch etwas „aufpimpen“ können, erfahren Sie ebenfalls. Suppen halten sich außerdem ein paar Tage im Kühlschrank, können also danach noch als Zwischenmahlzeit verzehrt werden. Viele Abnehmwillige schwören auf eine heiße Suppenmahlzeit und ist mal doch etwas übrig, werden die...

Bellheim. In Zusammenarbeit mit der Kochschule 1A  bietet der Katholische Arbeiterverein Bellheim am Montag, 6. Februar, einen Kochkurs für Männer an. Es werden interessante Rezepte nachgekocht. Der Kurs findet in den Räumen der Kochschule (Hauptstraße 89) unter fachkundiger Leitung  statt und beginnt um 18 Uhr. Der Kurs ist auch für Anfänger und Neueinsteiger geeignet. Anmeldung und Info unter 07272 1820

Germersheim. Aus dem Projekt „Pauken im Park“ entwickelte sich in Germersheim das Projekt „Mädchengesprächskreis“ oder Mädchentreff im Haus der Familie des Caritas unter Leitung der Mitarbeiterin Khadija Manoudi. Neben Stefanie Milz, Sonja Häussler und Ursula Schackert-Blender war sie die Hauptansprechpartnerin für die syrischen Mädchen zwischen 12 und 18 Jahren: sie spricht arabisch und konnte bei noch fehlenden deutschen Sprachkenntnissen übersetzen. Der Gesprächskreis trifft sich derzeit...

Keine Sorge, vegan kochen bedeutet nicht, dass Sie stundenlang in der Küche stehen und „komische“ Zutaten zusammenrühren. Ganz im Gegenteil! Mittlerweile bietet die vegane Küche leckere Rezepte, bei denen Sie nicht merken, dass Ihnen Fleisch oder Käse fehlt. Die Teilnehmer lernen, mit einfachen Zutaten köstliche Gerichte zu kochen, die sie danach auch zu Hause nachkochen können. Lassen Sie sich überraschen und inspirieren. Wie zu jedem neuen Semester, gibt es auch diesmal wieder neue Rezepte...

Mittelbrunn. Bei den Landfrauen der Verbandsgemeinde Landstuhl findet am 24. Oktober um 19 Uhr im Gemeindezentrum in Mittelbrunn ein praktischer Kurs mit dem Titel „Kartoffelküche gesund, modern und abwechslungsreich“ statt. Kursleiter ist Herr Laufer. Auch Nichtmitglieder sind herzlich willkommen. ps

Karlsruhe. Alles hat seine Zeit: Wer sich neuen Strukturen verschließt und an den alten Standards festhält, den bestraft das Leben. Das wissen auch die Vorstandsmitglieder des Vereins „Karlsruher Köche 1898“. Viel zu lange hat man sich dort auf die Profis konzentriert und den Zeitgeist vernachlässigt. Dabei gibt es zuhauf begeisterte Hobbyköche und Kochclubs mit hohen Ambitionen. Sie schwingen den Kochlöffel auf andere Art, bringen aber durchaus neue Ideen ein, sind wiss- und lernbegierig und...

Bad Dürkheim. Die Kreisvolkshochschule bietet im Oktober wieder spannende Kurse an.  Kochen für Singles ab 60 JahrenEmotionen bestimmen oft, was auf dem Teller landet. Um in Balance zu bleiben, ist ein strukturierter Alltag sehr wichtig. Unter dem Motto "Essen, was guttut" werden schnelle, gesunde und auch preiswerte Gerichte aus Gemüse und Früchten der Saison zubereitet. Auf Delikatessen wird hierbei trotzdem nicht verzichtet. Beim Zubereiten der Speisen in kleiner Runde bleibt Gelegenheit zum...

Landau. Am Dienstag, 27. September, soll ein kleines Apfelprojekt gestartet werden. Los geht es um 9 Uhr vormittags: Die Teilnehmer gehen rings um Landau Äpfel auflesen, die ansonsten nicht geerntet werden würden. Anschließen sollen die Äpfel gemeinsam im Café Cosmo Landau eingekocht und das Ergebnis fair aufgeteilt werden. Unbeerntete Apfelbäume gesuchtAktuell werden auch noch Apfelbäume im Landauer Umfeld gesucht, die nicht beerntet werden. Die Veranstalter- und -innen freuen sich über...

Update: Kaum war die Veranstaltung angekündigt, da wird sie auch schon wieder abgesagt: Aufgrund anhaltender Trockenheit könne das Pilzesammeln im Herbstwald nicht stattfinden, heißt es von der Stadtverwaltung Speyer nach Rücksprache mit dem Forstamt. Speyer. Die Stadtbibliothek Speyer veranstaltet in Kooperation mit der Rucksackschule des Forstamtes Pfälzer Rheinauen die Exkursion „Pilze im Herbstwald“ für Familien mit Kindern ab sechs Jahren. Am Samstag, 3. September, geht es auf eine...

Tipp. Jeder kennt es, wenn es ums Essen geht, wirft man meist mehr weg, als man möchte - dabei könnte der bewusste Umgang mit Lebensmitteln so einfach sein. Lebensmittel wegzuwerfen, die noch genießbar gewesen wären, belastet Haushaltskasse und auch das Klima. Vor allem drei Gründe spielen eine Rolle: falsch gelagert, zu viel eingekauft und Reste wurden nicht verbraucht. Die VERBRAUCHER INITIATIVE gibt Tipps, wie man Lebensmittelverschwendung im eigenen Haushalt vermeiden kann. Mit einer...

Hauswirtschaftsleitung/Küche. In einer Einrichtung wie dem Haus Edelberg Senioren-Zentrum in Bruchmühlbach-Miesau gibt es neben der Pflege viele weitere Aufgaben und Jobs. Zum Beispiel sorgt ein großes Hauswirtschafts-Team dafür, dass die Menschen, die hier wohnen, und die Mitarbeiter stets gut versorgt sind. Im Interview erzählen die Hauswirtschaftsleitung Sibilla Althoff und Küchenchef Andreas Dörrenbächer, was ihren Beruf aus- und ihre Tätigkeit besonders interessant macht....

Speyer. Einkaufen, Lebensmittel und deren Preise kennen lernen, Zutaten verarbeiten und einfache, aber leckere und möglichst gesunde Gerichte selbst herstellen – das alles lernen die Kinder in der Koch-AG der Grundschule im Vogelgesang in Speyer. Rund 20 Kinder haben sich für diese optionale AG angemeldet und sind mit Feuereifer dabei. Einige von ihnen sind sogar vom anschließenden Spülen begeistert. Da die Kosten für die Lebensmittel nicht von der Grundschule Vogelgesang übernommen werden...

Haßloch/Speyer/Limburgerhof: Am Abend des 29. Juni hieß es „Uuuuund Action Nr. 115.“ Wie in der Vergangenheit hatte auch an diesem Abend das Küchenstudio StrohmeierGilb zu einem kulinarischen Genuss seine Türen zwecks Filmdreh geöffnet. Der Film heißt „Küchengeflüster“ und in der Hauptrolle Gisella Vono, bekannt aus der VOX-Sendung „Shopping Queen“. Die Kochsendung „Küchengeflüster“ erscheint einmal im Monat beim OK; weitere Informationen unter empfang.ok-weinstrasse.de. Das Team vom Offenen...

Bebenhausen, Beuron, Bühlertal, Feldberg, Eberbach, Murrhardt, Zaberfeld – zwischen Mai und Oktober 2022 besucht die Naturpark-Kochschule erstmals alle Naturparke Baden-Württembergs. Nach einem erfolgreichen Schulprogramm im Naturpark Obere Donau findet nun der öffentliche Auftakt der „Naturparke-Baden-Württemberg-Tour“ im Naturpark Stromberg-Heuchelberg statt: Die Küche auf Rädern lädt am Sonntag, 12. Juni 2022, Kinder am Naturpark-Markt in Eppingen zum gemeinsamen Kochen und Entdecken ein....

Halloumi ein Käse der aus 3 Sorten Milch besteht. Kuh - Schaf - Ziege  Der perfekte Grill-Käse wird seid über 2000 Jahren hergestellt. Er ähnelt dem Mozzarella , ist aber fester und würziger. Beim grillen behält er seine Form. Meistens ist er mit Minze veredelt und hat eine salzige Note. Toll als Grillspieße mit Gemüse zum Beispiel Paprika , Zucchini , Zwiebeln. Mit einer Ölmarinade gut einpinseln und etwas ruhen lassen. Die Marinade mit Kräutern und Gewürzen nach Geschmack machen . Versuchen...

Der falsche Hase wer kennt ihn noch ? Ein tolles Rezept aus Kindertagen. Hier unser Familien Rezept Für 4 Personen brauchen wir ca. 1 kg Rinderhackfleisch 2 eingeweichte Brötchen und oder Paniermehl 1 oder 2 rohe Eier 3 bis 4 gekochte Eier  Brötchen ausdrücken (waren in Wasser eingeweicht) Mit 3Teelöffel Paprika Pulver Reichlich frischem Pfeffer Ein Esslöffel Vegeta Gemüsebrühe  Zum Hackfleisch geben mit den 2 rohen Eiern Gut durchkneten Die hälfte in eine Auflaufform drücken (vorher etwas...

Buchtipp. Ein Rezeptbuch ohne Rezepte - das klingt erst einmal verwirrend. Aber das neue Kochbuch der "New York Times" versucht genau das zu erreichen. Vorgegeben sind lediglich "Ideen" und Zutaten - Mengenangaben und detaillierte Zubereitungshinweise fehlen jedoch. "Denn Mengenangaben und starre Zutatenlisten wirken oft wie ein Korsett, wie eine Zwangsjacke, die keinen Raum für Kreativität lässt", sagt der Autor. Sam Sifton, Food-Redakteur der "New York Times", will zeigen, dass es auch anders...

Speyer. Von Januar bis April ist Skreisaison auf den Lofoten, einer Inselgruppe im Norden Norwegens. Der Skrei erreicht die Küste der Lofoten, nachdem er von der Barentssee aus mehrere hundert Kilometer zurück gelegt hat. Der Name Skrei ist abgeleitet von dem norwegischen Wort "skrida", was so viel wie "wandern" heißt. Das besonders magere feste und dennoch saftige Fleisch macht den edlen Winterkabeljau zu einer Delikatesse. In Norwegen hat der Skreifang eine lange Tradition. Die Norweger...