Essen

Region. Eine gut gefüllte Brotdose soll Kinder durch den Schultag bringen. Trotzdem kommt sie oft unangetastet wieder nach Hause und Essen landet im Müll. Schon kleine Änderungen bei Auswahl und Vorbereitung können helfen, damit Kinder eher zugreifen und weniger weggeworfen wird. Viele Kinder greifen im oft stressigen Schulalltag lieber zu Vertrautem. Neues Essen klappt laut Quelltext besser, wenn es zuerst zu Hause ausprobiert wird. Für Energie und Konzentration empfiehlt sich eine Mischung,...

Baden-Württemberg. Brezeln werden bei Regenwetter schneller weich. Grund ist die hohe Luftfeuchtigkeit im Südwesten, die die trockene Kruste des Laugengebäcks rasch Feuchtigkeit ziehen lässt. Das erklärte Martin Reinhardt, Landesinnungsmeister des Bäckerinnungsverbands Baden-Württemberg. Er betreibt eine Bäckerei in Knittlingen im Enzkreis. Nach seinen Angaben fällt der Effekt bei Gebäck generell auf, bei Brezeln und anderem Laugengebäck aber besonders stark. Warum Brezeln bei feuchter Luft...

Pasta-Reste länger frisch halten. Gekochte Nudeln bleiben im Kühlschrank einige Tage genießbar, wenn sie gut verschlossen gelagert und später gleichmäßig erhitzt werden. Für den Alltag heißt das vor allem, Pasta nicht bei Zimmertemperatur stehen zu lassen und Trockenware passend aufzubewahren. Bleiben nach dem Essen Nudeln übrig, können sie laut der Initiative "Zu gut für die Tonne" in den Kühlschrank. Ungelagert bei Raumtemperatur können sich Bakterien dagegen schnell vermehren. Damit gekochte...

Speyer. Eine warme Mahlzeit, ein offenes Ohr und diesmal auch eine Portion Eis: Die Speyerer Mittwochssuppe hat ihren dritten Geburtstag gefeiert. Seit drei Jahren kommen dort Menschen zusammen, die Unterstützung brauchen – oder einfach nicht allein essen möchten. Träger der Mittwochssuppe sind Black & Beautiful Speyer, die Lebensmittelretter, die Pfarrei St. Hedwig / Pax Christi und die SAS. Wie die Organisierenden berichten, kommen jeden Mittwoch Menschen aus unterschiedlichen Stadtteilen...

Am Sonntag, den 13. September 2026, findet von 11:00 bis 17:00 Uhr wieder das Stadtteilfest Grübentälchen statt. Gefeiert wird in der Mennonitenstraße, im Bereich zwischen der Kreuzung Friedenstraße und der Kreuzung Am Heiligenhäuschen. Die Besucherinnen und Besucher erwartet ein abwechslungsreicher Tag mit Spiel und Spaß, Live-Musik sowie verschiedenen Speisen und Getränken. Darüber hinaus stellen sich zahlreiche Vereine und Einrichtungen aus dem Stadtteil vor und informieren über ihre Arbeit...

Neustadt. Im Mehrgenerationenhaus und Haus der Familie beginnt nach der Sommerpause wieder das wöchentliche Orientalische Frühstück. Los geht es am Dienstag, 11. August, ab 10 Uhr. Der offene Treff im Bereich Integration und Bildung verbindet ein frisch und vielfältig zubereitetes Essensangebot mit Gemeinschaft und Austausch. Dazu kommen Diskussionen, Referate und multikulturelle Begegnungen. Anmeldung ist erforderlich Das Team wechselt wöchentlich zwischen kaltem und warmem Buffett. Wie das...

Mangold einfrieren. Zu viel Mangold gekauft oder geerntet? Dann ist das Tiefkühlfach die perfekte Rettung für das empfindliche Blattgemüse. Mit der richtigen Vorbereitung bleiben Farbe, Aroma und viele Nährstoffe deutlich besser erhalten. Mangold gehört zu den Gemüsesorten, die oft schneller im Beet nachwachsen oder auf dem Markt im Korb landen, als sie frisch verarbeitet werden können. Weil die Blätter rasch welken, ist Einfrieren eine praktische Lösung, um Überschüsse haltbar zu machen. Dabei...

Kirschjoghurt kaufen. Wer beim Einkauf auf Geschmack und Preis achtet, findet laut Stiftung Warentest mehrere gute Produkte. Im Test schneiden 14 von 20 Kirschjoghurts, Kirschsahnejoghurts und Joghurts griechischer Art mit Kirschen mit der Note „Gut“ ab. Auffällig ist vor allem der Unterschied zwischen Werbeversprechen und Inhalt. Auf vielen Bechern sind tiefrote Kirschen zu sehen und Formulierungen wie "Fruchtig-rotes Sommervergnügen" oder "Fruchtgenuss für alle Sinne". In den Zutatenlisten...

Gefriergetrocknete Früchte. Der knusprige Snack enthält viele Vitamine und intensives Aroma. Gleichzeitig steckt deutlich mehr Zucker pro Portion darin als in frischem Obst. Wer die Vor- und Nachteile kennt, kann besser einschätzen, wann gefriergetrocknete Früchte eine sinnvolle Ergänzung im Alltag sind. Ob Erdbeeren, Heidelbeeren, Mango oder Ananas. Gefriergetrocknete Früchte sind inzwischen in vielen Supermärkten zu finden. Sie sind sofort verzehrfertig, müssen nicht gewaschen oder...

Speyer. Wer im Familienalltag weniger Stress und mehr Routine beim Essen sucht, kann im Spätsommer zwei kostenfreie Angebote im Familientreff Süd nutzen. Los geht es am Montag, 24. August, mit einem sechsteiligen Kurs zur Stressbewältigung. Der Kurs heißt Stressbewältigung im Familienalltag. Er läuft an sechs Terminen, jeweils montags von 9 bis 10.30 Uhr. Das Angebot richtet sich an alle Interessierten und setzt keine Vorkenntnisse voraus. Wegen der begrenzten Gruppengröße braucht es eine...

Magnesium in Lebensmitteln. Muskelkrämpfe, Müdigkeit, Schlappheit? Dahinter kann auch ein zu niedriger Magnesiumspiegel stecken. Besonders viel Magnesium liefern Kerne, Nüsse, Vollkornprodukte und grünes Gemüse, während Kaffee als möglicher Magnesiumräuber gilt und Nahrungsergänzungsmittel nicht unbegrenzt sinnvoll sind. Magnesium ist ein echter Power-Mineralstoff: Es unterstützt Muskeln, Nerven, Herzrhythmus, Blutdruck, Energiestoffwechsel und sogar die Knochengesundheit, wie die Deutsche...

Geschichte der Brezel. Die Geschichte der Brezel reicht vermutlich mehr als 1000 Jahre zurück. Ihre verschlungenen Arme, die typische Laugenkruste und der Name machen sie zu einem der bekanntesten deutschen Gebäcke. Eine besondere Rolle spielt dabei Speyer: Die Stadt am Rhein gilt bis heute als Brezelstadt und feiert ihre Verbindung mit dem Gebäck jedes Jahr beim Brezelfest. Speyer und die Brezel - das ist eine richtige Liebesgeschichte. Auch, aber nicht nur zum Brezelfest. Dünn, knusprig,...

Tomaten richtig lagern. Wer gekühlte Tomaten isst, bekommt oft weniger Geschmack. Denn niedrige Temperaturen dämpfen das typische Aroma der Früchte deutlich. Deshalb raten Fachleute davon ab, Tomaten im Kühlschrank oder im Gemüsefach zu lagern. Besonders ungünstig sind Temperaturen unter 12 Grad Celsius. Ideal ist stattdessen ein dunkler, luftiger Ort bei 12 bis 16 Grad, für Rispentomaten eher 15 bis 18 Grad Celsius. Tomaten verlieren in der Kälte nicht nur Geschmack, sondern auch an Qualität....

Schnelles Abendessen. Drei warme Gerichte stehen in etwa 10 bis 15 Minuten auf dem Tisch und sind damit fast so schnell wie eine Tiefkühlpizza. Der Unterschied liegt bei Geschmack, Sättigung und Nährstoffen. Die Rezepte der Kochbuchautorin und Foodbloggerin Christina Heß setzen auf frische Zutaten und einfache Zubereitung. Im Alltag fehlt oft die Zeit für aufwendiges Kochen. Viele greifen deshalb zu Fertiggerichten aus dem Kühl- oder Tiefkühlfach. Mit wenigen Zutaten lassen sich jedoch auch...

TK-Beeren erhitzen. Tiefkühlbeeren sollten vor dem Verzehr mehrere Minuten erhitzt werden, weil so das Risiko durch Noro- oder Hepatitis-A-Viren sinkt. Gerade im Alltag mit Smoothies, Müsli oder Joghurt wirkt das zwar umständlich, aus Sicht von Verbraucherschützern ist es aber eine wichtige Vorsichtsmaßnahme. Gefrorene Beeren sind praktisch und schnell verwendet. Das Problem ist, dass mögliche Krankheitserreger das Frosten überstehen können. Auch wenn ein Hinweis nicht auf jeder Packung steht,...

Ditzingen. Wer Maultaschen von Bürger kauft, muss vorerst nicht mit Red-Bull- oder Dubai-Schokoladen-Füllungen rechnen. Das Familienunternehmen aus Ditzingen im Kreis Ludwigsburg grenzt sich bei kurzlebigen Food-Trends klar ab. Unternehmenschef Martin Bihlmaier sagte der Deutschen Presse-Agentur, Bürger wolle neue Essgewohnheiten zwar rechtzeitig aufgreifen und am Markt dranbleiben. Nicht jeder Trend passe aber zur Marke. „Eine Red-Bull-Maultasche oder Dubai-Schokoladen-Maultasche brauchen wir...

Upcycled Ingredients. Upcycled Ingredients sind Zutaten aus verwertbaren Resten und Nebenprodukten der Lebensmittelherstellung und sie gelten rechtlich wie andere Zutaten, entscheidend sind Kennzeichnung und Nachvollziehbarkeit im Regal. Darauf weist der Herausgeber TÜV SÜD hin. Gemeint sind Rohstoffe, die früher häufig im Müll oder als Tierfutter gelandet wären, obwohl sie technisch und hygienisch sinnvoll weiterverarbeitet werden können. Für den Alltag bedeutet das vor allem: Produkte können...

Ditzingen. Maultaschen aus Baden-Württemberg werden in Deutschland bekannter. Das Familienunternehmen Bürger aus Ditzingen sieht vor allem außerhalb des Südwestens höhere Zuwachsraten als im Heimatmarkt. Nach Angaben von Firmenchef Martin Bihlmaier ist die Maultasche den meisten Menschen in Deutschland inzwischen ein Begriff. In vielen Regionen sei das Produkt aber noch nicht fest im Alltag angekommen. Dort gebe es zwar stärkere Wachstumsraten als in Baden-Württemberg. Das Niveau liege jedoch...

Endlich ist es wieder soweit! Nachdem im Juni das Backofenfest aufgrund der heißen Temperaturen abgesagt werden musste und im Anschluss die Sommerpause war, kommt jetzt das nächste Backofenfest! Am 08.08.2026 starten wir in die letzte Runde der Backofenfeste für dieses Jahr! Wir erwarten Euch am Samstag, den 08.08.2026 am Backofen in 66894 Rosenkopf und erfreuen Euch mit folgenden Leckereien: frische Burger mit 100% Rindfleischpaddy selbstgebackenes Brot mit Aufstrichen selbstgemachte...

Karlsruhe. Wer in Karlsruhe eine ungewöhnliche Eissorte probieren will, bekommt in einer Eisdiele jetzt Spaghetti-Eis im wörtlichen Sinn: In der Sorte „Al dente“ stecken echte Nudeln. Giuseppe Cimino bietet die neue Kreation in der Eisdiele Cassata an. Nach eigenen Angaben verwendet er dafür Vanilleeis, eine Kirschblüten-Holunder-Soße und gekochte Spaghetti. Die Pasta wird untergemischt und zusätzlich als Topping auf das Eis gesetzt. Idee beim Abendessen entstanden Nach Angaben des Eismachers...

Trier. Wer wenig Geld hat oder ohne Wohnung lebt, findet in Trier täglich eine warme Mahlzeit und weitere Hilfe. In der Sozialküche der Barmherzigen Brüder von Maria-Hilf werden nach Angaben der Helfer pro Tag 40 bis 70 Essen ausgegeben. Kurz nach 9 Uhr füllen sich die Tische in der Villa St. Vinzenz. Auf den Tellern liegen Fleisch, Kartoffeln, Blumenkohl und Soße. Dazu gibt es je nach Vorrat auch Erbsensuppe, Kuchen oder Kekse. Das Essen stammt aus der Großküche des benachbarten Krankenhauses...

Obst richtig waschen. Wer Obst vor dem Essen gründlich unter fließendem Wasser wäscht, entfernt bereits einen großen Teil möglicher Rückstände. Eine Reinigung mit Natron ist nach Einschätzung von Experten im Alltag meist nicht nötig. Dabei schont die Reinigung unter kaltem, fließenden Wasser außerdem Geschmack und Konsistenz. In sozialen Netzwerken wird derzeit empfohlen, Erdbeeren, Äpfel und anderes Obst mit Natron und Wasser zu waschen, um Pestizidrückstände besser zu entfernen. Ulrich Mayr...

Hallo zusammen, wir möchten Euch die nächsten Termine präsentieren und haben hierzu einen Flyer zum Download auch auf unserer Homepage veröffentlicht.  Unsere kommenden Veranstaltungen 8. August – Backofenfest Motto „Burger satt!“ 12. September – Backofenfest mit Federweißem und Zwiebelkuchen Bei allen Backofenfesten gibt es natürlich, leckeren, frischen Kuchen und selbstgebackenes Brot mit verschiedenen Aufstrichen. 24. Oktober – Oktoberfest mit Live-Musik Im Dorfgemeinschaftshaus Rosenkopf 7....

Antipasti zubereiten. Weniger Öl und eine kurze Zeit außerhalb des Kühlschranks sorgen dafür, dass Antipasti deutlich aromatischer schmecken. Genau hier passieren bei der Zubereitung die häufigsten Fehler. Antipasti gelten zwar traditionell als Vorspeise. Viele Varianten eignen sich jedoch auch als kleines Hauptgericht, besonders vegetarische Gemüsekombinationen. Typisch sind zum Beispiel gegrillte oder eingelegte Zutaten, die zusammen mit Brot, Olivenöl, Käse oder Wurstwaren serviert werden....