Essen

Picky Eater bei Kindern. Wenn Kinder plötzlich viele Lebensmittel ablehnen, steckt häufig eine normale Entwicklungsphase dahinter. Fachleute raten Eltern daher meist zu Gelassenheit, solange Kinder insgesamt genug essen und sich normal entwickeln. Noch vor einigen Wochen wurden Gurken, Paprika oder Erbsen ohne Probleme gegessen. Dann folgt plötzlich ein klares „Mag nicht“. Solches wählerisches Essverhalten tritt nach Angaben des Netzwerks Gesund ins Leben häufig rund um den zweiten Geburtstag...

Magnesium in Lebensmitteln. Muskelkrämpfe, Müdigkeit, Schlappheit? Dahinter kann auch ein zu niedriger Magnesiumspiegel stecken. Besonders viel Magnesium liefern Kerne, Nüsse, Vollkornprodukte und grünes Gemüse, während Kaffee als möglicher Magnesiumräuber gilt und Nahrungsergänzungsmittel nicht unbegrenzt sinnvoll sind. Magnesium ist ein echter Power-Mineralstoff: Es unterstützt Muskeln, Nerven, Herzrhythmus, Blutdruck, Energiestoffwechsel und sogar die Knochengesundheit, wie die Deutsche...

Deutschland. Regionaler Spargel ist derzeit deutlich günstiger zu haben. Mitte Mai erreichen die Preise der Saison laut Marktbeobachtern ihren bisherigen Tiefpunkt. Nach Angaben der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft können Verbraucher weißen Spargel aus Deutschland aktuell besonders preiswert kaufen. „Wir sind in einer Phase, wo die Verbraucher aktuell am günstigsten Spargel einkaufen können“, sagte Marktanalyst Claudio Gläßer. Zu Beginn der Woche lagen die Preise für 500 Gramm weißen...

Patatje Oorlog. Pommes mit Erdnusssoße, Mayonnaise und rohen Zwiebeln gelten in den Niederlanden als Imbissklassiker. Die Kombination wirkt ungewöhnlich, sorgt aber für eine würzige Mischung aus cremig, scharf und leicht süß. Wer in den Niederlanden an einer Pommesbude ein „Patatje Oorlog“ bestellt, bekommt Pommes mit einer besonderen Soßenkombination. In Deutschland sorgt der Name oft für Verwirrung. Übersetzt bedeutet er „Pommes‑Krieg“ oder „Fritten‑Krieg“. Nick Slagter vom fahrenden...

Speyer. Am Freitag, 29. Mai, findet ab 13 Uhr der erste Mittagstisch im Tierheim Speyer statt. Ein neues Angebot, das allen offensteht und dazu einlädt, gemeinsam Zeit miteinander zu verbringen. „Wir haben die Küche; wir haben Platz. Und wir wollen helfen, etwas gegen Einsamkeit zu tun. Denn auch wir haben einsame Tiere“, begründet Uwe Grimm, Vorsitzender des Tierschutzvereines Speyer und Umgebung, das neue Angebot. „Damit bauen wir unsere Jahresaktivitäten nun nochmals aus.“ „Wir haben einen...

Nahrungsergänzungsmittel boomen. Vitamin D, Magnesium, Omega-3, Zink, Ashwagandha oder Grüntee-Extrakt: Für fast jedes Gesundheitsziel gibt es heute Kapseln, Pulver oder Tropfen. Die Versprechen sind groß – mehr Energie, bessere Abwehrkräfte, gesündere Haut, besserer Schlaf. Doch die entscheidende Frage lautet: Braucht man das wirklich? Die kurze Antwort: meistens nicht. Für gesunde Erwachsene mit ausgewogener Ernährung sind Nahrungsergänzungsmittel in der Regel überflüssig. In bestimmten...

Pilze roh essen. Einige Kulturspeisepilze können ohne Erhitzen gegessen werden. Dazu zählen vor allem Champignons, Shiitake und Kräuterseitlinge. Entscheidend ist, dass die Pilze frisch sind und aus kontrolliertem Anbau stammen. Im Alltag landen Pilze meist in der Pfanne. Doch für Salate, Bowls oder Carpaccio lassen sich manche Sorten auch roh verwenden. «Für den Rohverzehr geeignet sind Kulturspeisepilze wie Kräuterseitlinge, Shiitake mit ihrem intensiven Umami-Geschmack und natürlich...

Festival-Essen planen. Wer mehrere Tage auf einem Musikfestival verbringt, braucht einfache Lebensmittel, die satt machen, wenig kosten und ohne Kühlung haltbar sind. Mit der richtigen Auswahl lassen sich lange Warteschlangen an Food-Ständen und hohe Preise oft vermeiden. Zwischen Konzertbühne, Campingplatz und Moshpit verbraucht der Körper viel Energie. Snacks wie Müsliriegel, Nüsse, Trockenfrüchte oder Nussmus liefern schnell Kalorien und lassen sich problemlos im Rucksack transportieren....

Mainz. Wurst, Schnitzel oder Gulasch ohne Fleisch. In Mainz und Frankfurt eröffnen neue Filialen der Kette „Vegane Fleischerei“. Das Konzept richtet sich an Menschen, die den Geschmack klassischer Metzgerei-Produkte mögen, aber auf tierische Zutaten verzichten wollen. Die erste Filiale im Rhein Main Gebiet eröffnete Ende April am Gutenbergplatz in Mainz. Eine weitere Niederlassung folgt am Freitag, 9. Mai, in Frankfurt Bockenheim. Betreiberin Julia Rubin beschreibt die Idee so. Der vertraute...

Ketchup kaufen. Wer im Supermarkt zu Tomatenketchup greift, bekommt in der Regel deutlich mehr Tomate als bei vielen Gewürzketchups. Der Unterschied steckt im Namen auf dem Etikett und kann darüber entscheiden, wie viel Tomate tatsächlich in der Flasche landet. Ob zu Pommes, Pasta oder beim Grillen. Ketchup gehört für viele zum Alltag. Doch die fruchtig-süße Soße besteht nicht automatisch überwiegend aus Tomaten. Je nach Produkt kann der Anteil deutlich variieren. Darauf weist die...

Reisnudelsalat mit grünem Spargel. Ein schneller Salat mit Reisnudeln, Feta und frischem Gemüse bringt Abwechslung auf den Grilltisch und nutzt die kurze Spargelsaison optimal. Grüner Spargel bleibt beim kurzen Anbraten besonders knackig und sorgt zusammen mit Tomaten, Rucola und einem fruchtigen Dressing für ein leichtes Sommergericht. Die Spargelsaison gilt für viele als kulinarischer Höhepunkt im Frühjahr. Während weißer Spargel häufig klassisch mit Sauce serviert wird, eignet sich grüner...

Grafschaft. Fruchtgummis liegen weiter im Trend. Der Süßwarenhersteller Haribo aus Grafschaft in Rheinland Pfalz hat im Jahr 2025 nach eigenen Angaben so viele Produkte verkauft wie noch nie. Der weltweite Absatz sei um 4,5 Prozent gestiegen, sagte Herwig Vennekens, Chief Commercial Officer der Haribo-Gruppe, der Zeitung „Handelsblatt“. Ein Viertel des Wachstums gehe auf neue Produkte zurück. Nach Unternehmensangaben konnte Haribo seine Marktanteile weiter ausbauen und neue Käufer gewinnen....

Öko-Test. Olivenöl gilt für viele als gesundes Must-have in der Küche. Doch bei „nativ extra“ hat Öko-Test genauer hingeschaut – und dabei vor allem bei den Schadstoffen und der Qualität einige Schwachstellen sichtbar gemacht. Olivenöl gehört für viele zur Küche einfach dazu. Es gilt als gesund, mediterran und hochwertig. Umso bitterer ist das Ergebnis eines aktuellen Öko-Tests von Olivenöl in Ausgabe (05/2026) der höchsten Güteklasse „nativ extra“. Für den Test wurden insgesamt 30 Olivenöle...

Öko-Test. Das gesunde Image bekommt deutliche Kratzer: Im aktuellen Öko-Test fallen mehrere Knäckebrote mit kritischen Auffälligkeiten auf. Nur ein Teil der Produkte kann wirklich überzeugen. Knäckebrot gilt für viele als leichte und praktische Alternative zu Brot. Doch der aktuelle Blick von Öko-Test in Ausgabe 05/2026 zeigt: Nicht jedes Produkt ist so unproblematisch, wie es auf den ersten Blick wirkt. Vor allem ein Stoff fällt bei mehreren Produkten unangenehm auf und auch Pestizidrückstände...

Öko-Test. TK-Buttergemüse soll schnell, praktisch und möglichst sauber sein. Doch Öko-Test fand bei zwei Produkten Pestizidspuren und ein Discounter-Artikel fällt mit einem besonders heiklen Fund negativ auf. Buttergemüse aus dem Tiefkühlfach ist für viele die bequeme Lösung, wenn es schnell gehen soll. Einmal in den Topf, kurz erhitzen, fertig ist die Gemüsebeilage. Umso unangenehmer ist es, wenn ausgerechnet in solchen Alltagsprodukten Pestizide auftauchen. Genau das zeigt der aktuelle...

Bang Bang Chicken im Ofen. Das virale Hähnchengericht aus den Sozialen Medien lässt sich auch ohne Fritteuse zubereiten. Im Backofen werden die panierten Stücke ebenfalls knusprig und kommen mit einer süß-scharfen Chili-Mayo und Gurkensalat auf den Tisch. Videos im Netz zeigen oft den typischen „Crunch“-Moment beim Reinbeißen. In vielen Varianten werden Hähnchenteile frittiert und anschließend in einer würzigen Mischung aus Mayonnaise und Chili-Sauce gewendet. Das sorgt für eine knusprige Hülle...

Baden-Württemberg. Auch 40 Jahre nach der Reaktorkatastrophe von Tschernobyl können im Südwesten noch geringe Spuren radioaktiver Stoffe im Boden und in einzelnen Lebensmitteln auftreten. Anlass ist der Jahrestag des Unfalls am Sonntag, 26. April. Behörden betonen jedoch, dass die Belastung für die Bevölkerung heute als gesundheitlich nicht relevant gilt. Nach Angaben des Umweltministeriums gelangten kurz nach dem Reaktorunglück 1986 radioaktive Partikel mit Regenfällen nach Süddeutschland....

Mainz. Wurst, Schnitzel oder Frikadellen ohne tierische Zutaten. In Mainz hat eine Filiale der Kette „Die Vegane Fleischerei“ eröffnet und bietet klassische Fleischprodukte in pflanzlicher Variante an. Hinter der Theke liegen Produkte, die optisch an eine Metzgerei erinnern. Hergestellt werden sie jedoch aus Zutaten wie Erbsen, Weizen, Soja und Gemüse. Im Sortiment stehen mehrere Sorten Wurst sowie Schnitzel, Frikadellen und Gulasch. Auch Käsealternativen ohne Milch gehören zum Angebot....

Korokke selber machen. Die japanische Variante der Krokette lässt sich mit Kartoffeln, Hackfleisch und Gemüse auch zu Hause zubereiten. Außen knusprig, innen weich entsteht so ein Streetfood-Klassiker, der in Japan oft als schnelles Hauptgericht gegessen wird. Eine gute Krokette ist außen goldbraun und knusprig, innen cremig und heiß. In Deutschland landet sie meist als Beilage auf dem Teller. In Japan ist die sogenannte Korokke dagegen ein eigenständiges Gericht, das frisch im Restaurant, am...

Am Freitag, den 1. Mai, ist es wieder so weit – wir laden euch herzlich zu unserem 1.Mai-Feiertags-Backofenfest nach 66894 Rosenkopf ein! Ab 11:00 Uhr geht’s los am Backofen in der Dorfmitte. Freut euch auf viele leckere Sachen aus Backofen und Grill: 🥩 Spießbraten vom Grill 🍔 unsere „Rosenkopfer Burger” 🌭 Grillwürste & Schwenkbraten 🥗 feine Salate 🥖🍰 Brote und Kuchen frisch aus dem Backofen ☔ Bei schlechtem Wetter findet das Backofenfest im Dorfgemeinschaftshaus statt. Kommt vorbei, bringt...

Kinzigtal. Frische Erdbeeren aus heimischem Anbau kommen wieder auf die ersten Stände. In Baden-Württemberg beginnt die Saison. Einige Obsthöfe zeigen bereits die ersten reifen Früchte aus der Region. Im Kinzigtal will der Obsthof Schätzle nach Angaben von Inhaber Jonathan Schätzle gegen Ende der Woche mit dem Verkauf starten. Auf Instagram präsentiert der Hof bereits frühe rote Erdbeeren aus eigener Ernte. Preise zum Start noch offen Wie viel die ersten Erdbeeren kosten werden, steht noch...

One-Pot-Gerichte kochen. Wer nach der Arbeit schnell etwas Warmes essen möchte und wenig abwaschen will, kann mit One-Pot-Rezepten Zeit sparen. Alle Zutaten garen dabei gemeinsam in einem Topf oder in einer Pfanne. Das vereinfacht den Kochprozess und sorgt oft für besonders intensive Aromen. Beim gemeinsamen Köcheln verbinden sich Gewürze, Gemüse und Beilagen stärker miteinander. Nach Angaben des Bundeszentrums für Ernährung entstehen so Gerichte, die trotz einfacher Zubereitung aromatisch und...

Landau. Am Samstag, 11. April, kam es gegen 17.17 Uhr zu einer starken Rauchentwicklung in einem Mehrfamilienhaus in der Berliner Straße. Aus einer Kellerwohnung drang dichter Rauch, weshalb Feuerwehr, Rettungsdienst und Polizei alarmiert wurden. Vor Ort stellte sich heraus, dass ein Topf mit angebranntem Essen auf einem eingeschalteten Herd die Ursache war. Ein offenes Feuer gab es nicht. Nach Angaben der Polizeidirektion Landau wurde niemand verletzt, auch ein Gebäudeschaden entstand nicht....

Freinsheim. Wer echtes Sauerteigbrot backen will, braucht vor allem Geduld. In einem Brotback‑Kurs im pfälzischen Freinsheim lernen Teilnehmer Schritt für Schritt, warum Zeit, Temperatur und Mikroorganismen über Geschmack und Qualität entscheiden. In einer privaten Bäckerstube in der Altstadt treffen sich an diesem Abend Menschen aus ganz unterschiedlichen Regionen und mit sehr verschiedenen Erfahrungen. Unter ihnen sind Chemiker aus Dresden, Rentner aus Trier und Hobbybäcker aus Hessen,...