Kochen

Spartipp. Kochen und Backen macht Spaß – aber leider geht dabei oft mehr Energie verloren als nötig. Wer clever vorgeht, kann nicht nur Strom und Gas sparen, sondern auch die Umwelt schonen. Hier ein paar praktische Tipps, die sich leicht im Alltag umsetzen lassen. 1. Nur so viel Wasser erhitzen wie nötig Ob Tee, Kaffee oder Nudeln: Wer immer nur die tatsächlich benötigte Menge Wasser kocht, spart Energie. Besonders effizient geht das bei kleinen Mengen (bis 2 Liter) im Wasserkocher. Dieser...

Kaiserslautern. Im Jugendtreff Betzenberg wird es kulinarisch mit dem neuen Kochprojekt „Weltreise im Kochtopf – Kinder kochen international“. Unterstützt von einer Fachkraft des Jugendtreffs und einem Erzieher in Ausbildung können die Teilnehmerinnen und Teilnehmer dabei Gerichte aus aller Welt entdecken und auch ihre eigene Kultur vorstellen. Alle zwei Wochen donnerstags von 17 bis 19 Uhr findet nun ein Kochabend statt. Beim Projektauftakt im Juni 2025 sammelten die Kinder bereits viele Ideen...

Kulinarik, Teamgeist und Regionalität: Am 20. und 21. September 2025 wird es wieder heiß in der Küche, wenn im Rahmen des beliebten Bauernmarktwochenendes insgesamt acht neue Folgen von „MADZ – die Kochshow“ aufgezeichnet werden. Mit viel Leidenschaft und Engagement steht das MADZ TV Team, bestehend aus sechs engagierten Teammitgliedern, hinter den Kameras und Töpfen. Innerhalb von nur zwei Tagen produziert das Team gleich mehrere Formate – ein ambitioniertes Projekt mit viel Herz für die...

Nach dem erfolgreichen Auftakt der ersten Staffel in den letzten beiden Jahren geht die beliebte Kinder- und Jugendkochshow „Schmeckt’s oder nicht?!“ in die zweite Runde – und DU kannst dabei sein! MADZ – Die Kochshow sucht junge Nachwuchstalente, die Spaß am Kochen haben, kreative Gerichte zaubern wollen und den Mut mitbringen, sich der Herausforderung am Herd zu stellen. In der neuen Staffel zeigen Jugendliche zwischen 12 und 16 Jahren wieder, was in ihnen steckt – mit Leidenschaft, Teamgeist...

Drei Jahre, 40 Folgen, unzählige unvergessliche kulinarische Momente – MADZ – Die Kochshow feiert ein besonderes Jubiläum! Seit der ersten Folge haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, Kochen nicht nur als Handwerk, sondern als Erlebnis zu feiern – mit Kreativität, Herz und einer großen Portion Freude. Was vor drei Jahren als mutiges Projekt begann, hat sich dank der stetigen Unterstützung unserer treuen Zuschauerinnen und Zuschauer sowie starker Partner zu einer festen Größe im...

Am Donnerstag, 15. Mai, gibt es in der Suppenküche an der protestantischen Apostelkirche in Ludwigshafen einen besonderen Gaumenschmaus: ein 3-Gänge-Menü statt Eintopf. Zuvor können sich die Gäste kostenfrei Haare schneiden und stylen lassen. Möglich macht diese Angebote die Berufsbildende Schule (BBS) Technik 2 Ludwigshafen. Im "Testaurant" der Berufsschule riecht es an diesem Mittwoch schon köstlich. Hier bereiten die angehenden Köchinnen und Köche die Speisen zu – das meiste am Vortag, das...

Seit Kurzem verstärkt der 14-jährige Elias Schmauder das Team von MADZ TV – und das mit beeindruckendem Engagement. Als neuestes und zugleich jüngstes Mitglied brachte er sich am vergangenen Wochenende direkt tatkräftig ein. Bereits beim Aufbau zeigte Elias, dass er anpacken kann und das Teamwork lebt. Doch damit nicht genug: Am Samstag übernahm er selbstbewusst die Steuerung der PTZ-Kameras und bewies dabei technisches Geschick und einen kühlen Kopf. MADZ zeigt sich begeistert: „Elias ist...

Parallel zum beliebten Weinfest „Wein am Dom“ wird es am kommenden Wochenende im Media:TOR heiß, kreativ und vor allem lecker: Gleich 8 Kochsendungen werden an nur zwei Tagen aufgezeichnet – ein echter Genuss-Marathon mitten im Herzen von Speyer. Mit dabei ist auch wieder Gastkoch Frank Hallmann, der feine Rezepte und kulinarische Highlights auf den Teller bringt. Leckeres Essen, guter Wein und ein Blick hinter die Kulissen – das erwartet die Besucher*innen des Media:TOR während des gesamten...

Bärlauch mal anders. Die Bärlauch-Saison hat angefangen! Wenn sich der Frühling ankündigt, dann darf auch der Duft des wilden Knoblauchgewächses nicht fehlen, der durch die heimischen Wälder zieht. In den Pfälzer Küchen haben wir uns umgehört – bei Köchen, Lesern und Kollegen – und sie haben uns ihre liebsten und besten Bärlauch-Rezepte verraten. Bei den Rezeptideen sind einige echte Geheimtipps dabei, die man so vielleicht noch nicht kennst. Diese einzigartigen Kreationen bringen den frischen,...

Feinschmecker und Kochshow-Fans aufgepasst: Die Dreharbeiten zur dritten Staffel von "MADZ – die Kochshow" stehen in den Startlöchern! Die Aufzeichnungen finden im Media:TOR parallel zu Wein am Dom am 12. und 13. April statt, wenn die beliebten Gastgeber von MADZ neue kulinarische Highlights auf die Teller zaubern. Mit von der Partie ist diesmal wieder der erfahrene Kochkollege Frank Hallmann, der mit frischen Rezepten und kreativen Ideen für neue Geschmackserlebnisse sorgen wird. Die Zuschauer...

Volkshochschule. Anfang Dezember gibt es wieder ein abwechslungsreiches Angebot der Volkshochschule Frankenthal. Von Fitness für Kids über Comic und Mangas bis hin zu einem Eltern-Kind-Kochkurs ist wieder viel dabei: Am Mittwoch, 4. Dezember, findet online der „Canva-Workshop: Entdecke die Welt der Kreativität“ statt. Es werden die Grundlagen des benutzerfreundlichen Bildbearbeitungsprogramms vermittelt, von der Erstellung eines Kontos bis zur Gestaltung professioneller Designs ohne...

Baumholder. „Das Kochen hat richtig Spaß gemacht“, schwärmt Katja Whitson, während die gefüllten Klöße im Wasser sieden. Sie ist eine von acht Köchinnen und einem Koch aus Rohrbach, die zum Kochen mit US-Soldaten und Familienmitgliedern ihrer Partnerschaftseinheit, des 95th Combat Sustainment Support Battalion, zur USO in die Militärgemeinde nach Baumholder gekommen sind. Gemeinsam mit den amerikanischen Freunden bereiten sie das traditionelle lokale Gericht „Gefüllte Klöße“ zu. Rohrbachs...

Pilze sammeln. Wer dieser Tage aufmerksam durch den Wald spaziert, kommt aus dem Staunen nicht mehr heraus. Sprichwörtlich wie die Pilze aus dem Boden schießen momentan die in ihrer Formenvielfalt und Farbenpracht unübertroffenen Wunder des Waldes. Entsprechend ziehen die Sammler wie die Heerscharen durch den Pfälzerwald. Von Markus Pacher Aber natürlich lohnt es sich, auch nach anderen Pilzen Ausschau zu halten. Wenn hier von den fünf leckersten Pilzen die Rede ist, handelt es sich lediglich...

Wörth. Das MGH (Mehrgenerationenhaus) in der Ahornstraße 5 in Wörth, bietet verschiedenen Möglichkeiten zum gemeinsamen Kochen an. Wörth isst bunt: ein Kochtreff von Besucher*innen für Besucher*innen. Mit vielen, bunten Rezepten aus aller Welt, die die kulturelle Vielfalt des MGH zeigen. Nächster Termin: 13.11. 2024. Dann gibt es noch die Familienkochkursreihe: Das Motto dieses Angebots lautet: "Wir essen uns fit, eine leckere Familienküche für alle!" - die kostenlose Familienkochkursreihe...

Edingen-Neckarhausen. Jetzt ist Apfelstrudel-Zeit. Wenn es draußen ungemütlich wird, schmeckt ein warmer Apfelstrudel besonders gut. Omas Apfelstrudel ist ein Klassiker im Hause Schneider. Die österreichische Spezialität, die man auch hierzulande kennt und schätzt, kommt bei Monika Schneider zu besonderen Anlässen sowie an Fest- und Geburtstagen auf den Tisch - und dann gleich in dreifacher Ausführung. „Es macht halt ein bissel Arbeit und man braucht ein bissel Zeit“, gesteht die versierte...

Ratgeber. Was tun, wenn Karotten schwarze Flecken aufweisen? Ist das Gemüse noch genießbar und wie kann man mit der richtigen Lagerung schwarze Flecken vermeiden? Gerade im Herbst und im Wetter sind Karotten oder Möhren in den deutschen Küchen sehr beliebt. Nicht zu teuer, lassen sich zu leckeren und gesunden Gerichten verarbeiten und sind - bei richtiger Lagerung - lange haltbar. Schwarze Flecken auf Karotten: Was steckt dahinter?Obwohl Karotten lange haltbar sind, können bei unsachgemäßer...

Germersheim. Am Samstag, 26. Oktober, von 11.30 bis 15.30 Uhr, bietet die Kreisvolkshochschule Germersheim einen Kochkurs „Arabische Gerichte und Desserts“ an. Der Kurs findet in Germersheim, Paradeplatz 8/Ecke Ritter-von-Schmauß-Straße, Seiteneingang der Berufsbildende Schule, 2. OG, Küche, statt. Würzige Kräuter, frisches Gemüse sowie eine Vielfalt an Spezialitäten und süßen Nachspeisen gehören zur arabischen Küche. In diesem Kochkurs lernen Interessierte jeden Alters die arabische sowie...

Kreis SÜW. Viele verschiedene Veranstaltungen hat die Kreisvolkshochschule Südliche Weinstraße (kvhs) auch im September im Angebot. Darunter zum Beispiel ein Sushi-Workshop oder das Seminar „Kraftvoll und entspannt in das Wochenende.“ Sushi-Workshop Dabei dreht sich alles um Sushi. Ob Maki, Nigiri oder Temari - Hauptsache Sushi. Mit Fisch, Fleisch, vegetarisch oder auch süß. Zusammen mit Kursleiterin Elfi McMicken bereiten die Teilnehmenden am Samstag, 14. September, von 11 bis 15 Uhr kleine...

Ein Gericht auch für ungeübte Köche Bratlinge sind einfach zuzubereiten und können aus verschiedenen Rohstoffen, wie Gemüse, Hülsenfrüchten oder Getreide, hergestellt werden. Viele Variationen gibt es auch bei der Fertigstellung: Ob gebraten, gegrillt oder im Ofen gebacken, Sie bieten für jeden Gaumen etwas Schmackhaftes. Zusammen mit Salat oder Gemüse sind sie eine köstliche vegetarische oder vegane Mahlzeit. Lernen Sie einige neue Varianten kennen. Bitte mitbringen: Vorratsbehälter, Getränk...

Rhein-Pfalz-Kreis/Ludwigshafen. Das vhs-Herbstprogramm im Rhein-Pfalz-Kreis startet ab 2. September. Einige Kurse beginnen bereits ab Ende August, z.B. „Aquafitness - Bewegung und Gymnastik im Wasser“ in Römerberg, 16 x ab Sa. 31.08.24, 11.00 - 11.45 Uhr. Wer Fremdsprachenkenntnisse erwerben oder auffrischen möchte, ist ebenso willkommen wie Kreative, Bewegungshungrige oder Entspannungsbedürftige. Wissbegierige dürfen sich mit KI beschäftigen. 886 Kurse mit Ihren Kursleitungen freuen sich auf...

Frankenthal. Neu im Programm ist der Kurs „Eine kulinarische Reise von vegetarisch bis deftig“ ab 31. Oktober. An drei Terminen wird das Kochen verschiedener 3-Gängemenüs erlernt. Themen sind „Vegetarisch - es muss schmecken!“, „Hauptsache gesund. Mit und ohne Fleisch“ und „Deftig, mit allem drum und dran!“. Der Kurs „Meal Prep fürs Büro“ am 20. November mit Ulrike Helbing ist ebenfalls neu. Inhalt sind Rezepte fürs Büro, kluge Einkaufsplanung, schnelle Zubereitung in verschiedenen Varianten,...

Am 14. und 15. September 2024 wird der Bauernmarkt wieder zum Schauplatz für „MADZ – Die Kochshow“. An diesen beiden Tagen werden acht Folgen der beliebten Kochsendung live vor Ort im Media:TOR aufgezeichnet. Als besonderes Highlight ist Gastkoch Frank Hallmann erneut mit dabei, um gemeinsam mit TV Koch Marc André De Zordo die Zuschauer mit kreativen und schmackhaften Rezepten zu begeistern. Für die Besucher des Bauernmarkts wird die Show zu einem echten Erlebnis: Ein großer Fernseher vor dem...

Bad Dürkheim/Großkarlbach. Das Hotel und Restaurant Winzergarten in Großkarlbach, unter der Leitung von Sabine Webel-Henzler, hat gemeinsam mit der Kindertagesstätte Regenbogen in Ungstein ein innovatives Pilotprojekt ins Leben gerufen. „Kleine besser Esser“ zielt darauf ab, Kindern auf spielerische Weise die Bedeutung gesunder und nachhaltiger Ernährung näherzubringen. Küchenchef Kai Holler, seit 2019 im Team, und Philip Weidenthaler, seit 2004 engagiert, haben dieses Projekt initiiert. Kai...