Rezepte

Spartipp. Kochen und Backen macht Spaß – aber leider geht dabei oft mehr Energie verloren als nötig. Wer clever vorgeht, kann nicht nur Strom und Gas sparen, sondern auch die Umwelt schonen. Hier ein paar praktische Tipps, die sich leicht im Alltag umsetzen lassen. 1. Nur so viel Wasser erhitzen wie nötig Ob Tee, Kaffee oder Nudeln: Wer immer nur die tatsächlich benötigte Menge Wasser kocht, spart Energie. Besonders effizient geht das bei kleinen Mengen (bis 2 Liter) im Wasserkocher. Dieser...

BUND. Wildkräuter sind nicht nur wertvoll für die Natur, sondern auch ein toller Mineralstoff- und Vitamin-Lieferant für uns Menschen. Das Kräuterlimo-Rezept sorgt für Erfrischung an heißen Tagen. Im Frühling und Sommer wachsen im Garten jede Menge sogenannter "Unkräuter". Viele Gärtnerinnen und Gärtner nehmen die Kräuter vor allem als lästig wahr. Dabei sind sie wichtige Nahrungslieferanten für Wildbienen, Schmetterlingsraupen und andere Insekten, hervorragendes Mulchmaterial und eine gesunde...

Bärlauch. Bald hat er wieder Saison, der leckere Bärlauch, eine heimische Pflanze, die nicht nur als Knoblauchersatz in der Küche überaus beliebt ist. Bärlauch (Allium ursinum) gehört zur Familie der Lauchgewächse und ist eng mit Knoblauch, Zwiebeln und Schnittlauch verwandt. Er wächst bevorzugt in schattigen, feuchten Laubwäldern und bildet oft ganze Teppiche aus duftenden, grünen Blättern. Bärlauch (Allium ursinum) hat seine Hauptsaison im Frühling. Die Erntezeit beginnt meist im März und...

Brot des Jahres. Das Nussbrot ist das Brot des Jahres 2025. Ausgezeichnet wurde es aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Vorzüge und seiner geschmacklichen Vielseitigkeit. Auf der Grünen Woche wurde es von Bundesminister Cem Özdemir und Roland Ermer, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks, feierlich vorgestellt. Nussbrot enthält essenzielle Fettsäuren, Proteine und wichtige Mineralstoffe, die durch die verwendeten Nüsse wie Haselnüsse oder Walnüsse geliefert werden. Es...

Buchweizen-Granola: Dieses Granola mit Buchweizen und Zimt ist schnell gemacht und schmeckt lecker gemischt mit puren Haferflocken, Joghurt oder einfach mit Milch oder einem Pflanzendrink und frischen Früchten. Die Zutaten für das Rezept können nach Lust und Laune variiert werden. Der Buchweizen im Müsli verleiht dem Rezept eine besondere und nussige Note. Zudem ist Buchweizen sehr gesund und glutenfrei, also das perfekte Superfood für ein knuspriges Frühstück. Zutaten für ein großes...

Edingen-Neckarhausen. Winterzeit – Suppenzeit. Sie ist Großmutters wohlschmeckendes Hausmittel und eine Wohltat für Körper und Seele. Eine Hühnersuppe lässt Infekte schneller abklingen, weckt die Lebensgeister und ist die angenehmste Medizin. Schon der Duft bei der Zubereitung ruft bei vielen Menschen wohlige Kindheitserinnerungen hervor. „Jetzt ist für Hühnersuppe Hauptsaison, viele schniefen und husten. Diese Suppe ist am wirkungsvollsten gegen Erkältungen“, ist die Vorsitzende der Edinger...

Edingen-Neckarhausen. „In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei.“ Das gilt auch für die Weihnachtsnussecken aus dem Backofen von Gemeinderat Roland Kettner. Backen gehört bei ihm zur Weihnachtszeit einfach dazu. „Wenn Plätzchen-Duft in der Luft liegt, dann komme ich in Festtagsstimmung“, verrät der vielfach Engagierte schmunzelnd. Und wie es der Zufall so will, kam er bei einem seiner anderen Hobbys, dem Theaterspielen, zum Rezept für seine Weihnachtsnussecken, die zu einer von...

Das elsässische Markendorf in Roppenheim ist in der Adventszeit wieder festlich geschmückt und lädt BesucherInnen zum Weihnachtsshopping ein. Für Erwachsene und Kinder locken verschiedene Aktionen wie ein deutsch-französischer Plätzchenworkshop und das Anfertigen eines Wunschzettels an das Christkind, den die Kinder in den eigens vorgesehenen Briefkasten einwerfen können. Und natürlich kommen der Nikolaus und der Weihnachtsmann wieder ins Markendorf und werden BesucherInnen am Wochenende ganz...

Kaiserslautern. Beim gemeinsamen Plätzchenbacken am Samstag, 23. November 2024, 11 bis 14 Uhr, soll das Ergebnis "ein bisschen gesünder werden, ohne dass die Kekse an Geschmack verlieren", heißt es in der Ankündigung. Gebacken wird in der Begegnungsstätte der Siedler und Eigenheimer „Im Grübentälchen“ e.V. Kaiserslautern, Schreberstraße 1. Unter anderem werden Alternativen für Zucker ausprobiert und es ist auch ein leckeres veganes und ein glutenfreies Plätzchenrezept dabei. Die Teilnahme ist...

Edingen-Neckarhausen. Jetzt ist Apfelstrudel-Zeit. Wenn es draußen ungemütlich wird, schmeckt ein warmer Apfelstrudel besonders gut. Omas Apfelstrudel ist ein Klassiker im Hause Schneider. Die österreichische Spezialität, die man auch hierzulande kennt und schätzt, kommt bei Monika Schneider zu besonderen Anlässen sowie an Fest- und Geburtstagen auf den Tisch - und dann gleich in dreifacher Ausführung. „Es macht halt ein bissel Arbeit und man braucht ein bissel Zeit“, gesteht die versierte...

Volkshochschule Frankenthal. Auch in dieser Woche gibt es einen aktuellen Auszug aus dem Programm der Volkshochschule Frankenthal. In dem Vortrag „Impressionen aus aller Welt - 100 Bilder von Städten, Landschaften, Bauwerke und Sehenswürdigkeiten aus 4 Kontinenten“ nimmt Klaus Henninger am Mittwoch, 9.Oktober, die Teilnehmer mit auf eine Reise um die Welt. Es wird unter anderem der Basar von Fes in Marokko, die Skyline von Abu Dhabi, der Broadway in New York oder die Cliffs von Moher in Irland...

Zeit für Maronen: Herbstzeit ist Maronenzeit! Die Nussart punktet nicht nur mit ihrem leckeren Geschmack, sondern auch mit vielen guten Inhaltsstoffen. So enthält die Kastanie neben Vitamin C, Vitamin E und Vitamin D auch wertvolle Mineralien und Spurenelemente wie Magnesium, Eisen, Kalzium und Mangan. Die Frage, ob Maronen gesund sind, lässt sich also mit einem klaren "Ja" beantworten, vor allem, weil sie im Vergleich zu anderen Nussarten weniger Kalorien haben und sich auch positiv auf die...

Ruppertsberg. Das nächste Erzähl-Café der Fachkraft Gemeindeschwester plus Vera Götz in Ruppertsberg steht unter dem Motto „Essen hält Leib und Seele zusammen – Lieblingsgerichte“. Zum Austausch der eigenen Ess-Geschichten sind Seniorinnen und Senioren am Dienstag, 10. September, um 14.30 Uhr in die Bücherei, Raiffeisenstaße 3, in Ruppertsberg eingeladen. „Wunderbar altmodische, manchmal fast vergessene leckere Rezepte der Heimat wecken Geschichten aus vergangenen Tagen. Kulinarische...

Frankenthal. Neu im Programm ist der Kurs „Eine kulinarische Reise von vegetarisch bis deftig“ ab 31. Oktober. An drei Terminen wird das Kochen verschiedener 3-Gängemenüs erlernt. Themen sind „Vegetarisch - es muss schmecken!“, „Hauptsache gesund. Mit und ohne Fleisch“ und „Deftig, mit allem drum und dran!“. Der Kurs „Meal Prep fürs Büro“ am 20. November mit Ulrike Helbing ist ebenfalls neu. Inhalt sind Rezepte fürs Büro, kluge Einkaufsplanung, schnelle Zubereitung in verschiedenen Varianten,...

Landau. Jedes Stück ist saftig und locker und himmlisch, sowohl geschmackvoll wie leicht am Gaumen, mit einem Hauch von Zitrone und Vanille: Seit mehr als einem Jahrhundert ist der Käsekuchen von Mina Weil das Lieblingsdessert der Familie Landy, heute in den USA ansässig. Wenn man Oma Minas Kuchen mit allen Sinnen genießt, bringt er einen in die alte Heimat zurück. Und die alte Heimat, das ist im Fall der Familie Landy die Pfalz und auch Landau. Erst im vergangenen Jahr hatte Ruth Landy die...

Edingen-Neckarhausen. Auf kaum einen Kuchen trifft der Begriff Klassiker so sehr zu wie auf den Käsekuchen, dem man in den USA am 30. Juli sogar eine nationalen „Cheesecake Day“ widmet. Das saftig cremige Stück Kuchenglück ist buchstäblich in aller Munde und bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt. Manche haben mit ihren Backkünsten schon früh angefangen. Edingens evangelischer Pfarrer Bernd Kreissig zählt zu diesen Frühberufenen am häuslichen Backofen. Der versierte Kuchen-Bäcker greift für...

Speyer. Mehl, Eier, Milch…lauter gute Zutaten kommen in die Oster-Muffins. Die ehemaligen Inhaber der nahe dem Dom gelegenen Bäckerei Höchemer haben mit großer Freude Muffins mit den Kindern der Speyerer Kita Haus der Kinder St. Hedwig gebacken. Das Ehepaar, dessen Urenkel die Einrichtung besucht, unterstützt das Kita-Team immer gerne und bringt sein Können zur Freude der Kinder mit ein. Nach der großen Adventsbäckerei im vergangenen Jahr sind nun die Vorbereitungen für das Osterfest in vollem...

Klimaschutz. In einer gemeinsamen Erklärung auf der Grünen Woche in Berlin haben sich der Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir, und Vertreterinnen und Vertreter der Wertschöpfungskette Backweizen aus der Landwirtschaft, Forschung, Handel, Mühlen und Bäckereien, verpflichtet, beim Backweizen Möglichkeiten auszuloten, weniger Stickstoffdünger einzusetzen. Stickstoff wird im Boden teilweise zu Lachgas umgebaut, das etwa 300 Mal so klimawirksam ist wie Kohlendioxid. Mit der...

Überlieferte (alte) Rezepte und Anwendungen mit Honig. Es geht um Masken für Haut und Haar, Creme, usw. sowie fermentieren mit Honig und Honig als Hausmittel. So lautete das Thema des Vortrages und man durfte gespannt sein welche alten Hausmittel und Rezepte die Zuhörer erfahren durften. Zunächst war die Aufregung groß als bereits am Mittwoch der Eisregen einsetzte und sich die Wetterlage bis zum Freitag nicht änderte. Schwierige Straßenverhältnisse und vereiste Autos ließen Petra Römer und...

Frankenthal. Anfang Februar startet das neue Programm der Volkshochschule Frankenthal. Neben einem umfangreichen Angebot an Sprachkursen in vielen unterschiedlichen Sprachniveaus werden erstmalig zwei Online-Englischsprachkurse angeboten. Am 7. März startet der Businessenglish-Kurs, der sich an Teilnehmer mit guten bis sehr guten Englischkenntnissen (B2-C2) wendet, und am 7. Mai ein Konversationskurs für Teilnehmer mit sehr guten Kenntnissen (C1-C2). In diesen Kursen wird intensiv in...

Kaiserslautern. Seit 20. November 2023 laufen schon der Kaiserslauterer Weihnachtsmarkt und auch die beliebte Weihnachtsbäckerei auf dem Stiftsplatz. Und dafür werden noch fleißige Helferinnen und Helfer gesucht. In der circa 75 Quadratmeter große Bäckerei backen immer donnerstags (11 Uhr bis 17 Uhr) und am Wochenende (Samstag 11 Uhr bis 17 Uhr und Sonntag 14 bis 18 Uhr) Kids im Alter von etwa drei bis sieben Jahren ihre eigenen Plätzchen. Um die Kleinen zu unterstützen, sucht das...

Weihnachtsbäckerei ohne Tierleid. Gerade zu Weihnachten, dem Fest der Liebe, sollte den Menschen bewusst sein, dass jedes nicht vegane Produkt in der Küche immer auch Tierleid bedeutet. Warum also nicht dieses Jahr in der Weihnachtsbäckerei den Tieren zuliebe auf Zutaten tierischen Ursprungs verzichten? Vegan backen ist nämlich mindestens genauso einfach wie das traditionelle Backen mit Butter, Milch, Eiern und Honig - und mindestens genauso lecker.  Veganes Backen ist kinderleicht Wer hätte es...

Speyer. Larissa Günther ist 35 Jahre alt und macht sich gerade selbstständig. Sie hat eine kleine Hundekeksbäckerei gegründet: Ida schmeckt's. Namensgeberin Ida ist Larissa Günthers dreijährige Labradorhündin und im Team für die Geschmackskontrolle zuständig. Larissa Günther hat schon immer gerne gebacken - und Ida schon immer gerne gegessen. Wenn es Ida schmeckt, dann doch sicher auch anderen Vierbeinern, so die Überlegung der Gründerin. Ida und ihr Frauchen stehen sich besonders nahe: Larissa...