Rezepte

Rezept. Sie haben nach den Feiertagen noch etwas Rotkohl im Kühlschrank? Kein Problem – richtig gelagert hält sich das vitaminreiche Wintergemüse laut Bundeszentrum für Ernährung bis zu drei Wochen im Gemüsefach. Falls Ihnen die klassische Rotkohlzubereitung mit Essig, Zwiebeln und Gewürzen gerade zu schwer oder zu langweilig ist, probieren Sie doch einmal eine leichte und vegane Rotkohlsuppe mit Kokosmilch und Apfel. Sie ist kalorienarm, reich an Vitamin C und zugleich angenehm cremig....

Rezept. Als süßes Mittagessen oder am Folgetag als Dessert – Milchreis ist echtes Soulfood. Er vermittelt sofort dieses warme Kindheitsgefühl, wie eine liebevolle Umarmung oder eine weiche Kuscheldecke. Stellen Sie sich vor: Heimkommen nach einem ausgedehnten Spaziergang durch einen verschneiten Winterwald – und dann eine Schale Milchreis genießen, verfeinert mit Äpfeln, Nüssen und, wer mag, einem Hauch Tonkabohne, die feines Marzipanaroma beisteuert. Zutaten (für mindestens 4 Portionen)Für den...

Edingen. „Himmel und Erde“ war früher ein beliebtes Gericht, das mit einfachsten Zutaten zubereitet wird. "Seinen Namen erhielt es durch seine Hauptzutaten, den Kartoffeln, die auch als Erdäpfel bezeichnet werden und den Äpfeln, die an den Bäumen hängen und in den Himmel wachsen“, weiß Katharina Kreissig um den Ursprung. Von der Namensgebung her passt das einstige „Arme-Leute-Essen“ auch ein wenig zum Beruf ihrer Mannes, dem Edinger Pfarrer Bernd Kreissig. Gerade jetzt in der Winterzeit bietet...

Zimtsterne. Zimtsterne gehören für viele zur Adventszeit wie Lichterketten und Kerzenschein. Für mich sind sie sogar ein absolutes Muss: Bis auf ganz wenige Ausnahmen stehen sie jedes Jahr auf meinem Plätzchenteller. Allein der Duft von Zimt und Mandeln, der beim Backen durch die Küche zieht, ist eine kleine Verführung. Und das Beste: Zimtsterne zu backen ist kein Hexenwerk – sie gelingen fast immer. Also: ran an den Teig! Von Monika Klein Zutaten für klassische Zimtsterne3 Eiweiß400 g...

Die Weihnachtszeit ist die perfekte Gelegenheit, etwas ganz Besonderes zu verschenken – und was könnte schöner sein, als ein selbstgemachtes, duftendes Knuspermüsli? Dieses weihnachtliche Müsli ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein hübsches, persönliches Mitbringsel für Familie und Freunde. Mit einer Mischung aus knusprigen Haferflocken, gebrannten Mandeln, Schokoladen und einer Prise Lebkuchengewürz verbreitet es den typischen Weihnachtsduft und sorgt für Vorfreude auf die...

Bei Panettone denkt eigentlich jeder an die Spezialität aus Mailand, die in Italien besonders gerne zur Weihnachtszeit gegessen (und verschenkt) wird. Weniger bekannt ist da schon, dass es den Weihnachtskuchen ganz ähnlich auch in Peru gibt; dort heißt er Panetón. Die gekauften Versionen sind oft mehrere Wochen haltbar, wenn man Panettone - das "süße Brot" - selber backt, dann schmeckt es allerdings ganz frisch am besten. Die Italiener tauchen ihre Weihnachtsspezialität gerne in Spumante oder...

Advent. "Klassische Aktivitäten" in der Vorweihnachtszeit sind Weihnachtsmarkt besuchen, backen oder basteln. Aber wie wäre es zum Beispiel mit etwas Lagerfeuer-Romantik im Garten? Wir haben hier das passende Rezept: Hören sie „Stockbrot“ fangen Kinderaugen sofort an zu leuchten. Und es ist so einfach: Eine Feuerschale, Stockbrotteig und ein paar (ungiftige) Stöcke - mehr braucht es nicht. Was ist Stockbrot?Als Stockbrot wird eine Brotsorte bezeichnet, bei der der Teig, häufig ein Hefeteig, um...

Rezept Weihnachten. Glögg ist die skandinavische Form des Glühweins und ein beliebtes Getränk zur Advents- und Weihnachtszeit. Es gibt Glögg mit Alkohol, aber auch alkoholfreie Varianten. Der Glögg aus dem folgenden Rezept ist so aromatisch, dass man den Alkohol nicht vermisst - und er ist für die ganze Familie geeignet. Zutaten für GlöggFür vier Tassen alkoholfreien Glögg benötigt man folgende Zutaten: • 250 ml Wasser • 2 Zimtstangen • 7 Gewürznelken • 1 TL Kardamomkapseln • 7 g frischen...

Manchmal lohnt es sich alleine schon wegen des himmlischen Geruchs etwas zu backen. Wenn der Duft von frischen Waffeln durchs Haus zieht, fühlt man sich gleich in die eigene Kindheit zurück versetzt. Wer diese Zimtwaffeln zubereitet, der wird mit herrlichen weihnachtlichen Düften beschenkt. Und mit gleich einem ganzen Berg des knusprigen Gebäcks. Mal ehrlich: Wenn man nicht gleich in einem Rutsch Zimtwaffeln für die komplette Saison backt, rentiert es sich erst gar nicht, das Zimtwaffeleisen...

Die Weihnachtszeit ist die perfekte Gelegenheit, kleine kulinarische Köstlichkeiten selbst herzustellen – und Rumkugeln gehören dabei zu den absoluten Klassikern. Diese kleinen, schokoladigen Leckerbissen sind nicht nur ein Highlight auf jedem Plätzchenteller, sondern auch ein wunderbares Geschenk aus der Küche. Mit ihrem intensiven Geschmack und ihrer zarten Textur passen sie perfekt zu einer Tasse Tee oder Glühwein an kalten Winterabenden. Das Beste: Sie sind ganz einfach selbst zu machen und...

Edingen-Neckarhausen. „In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei.“ Das gilt auch für die Weihnachtsnussecken aus dem Backofen von Gemeinderat Roland Kettner. Backen gehört bei ihm zur Weihnachtszeit einfach dazu. „Wenn Plätzchen-Duft in der Luft liegt, dann komme ich in Festtagsstimmung“, verrät der vielfach ehrenamtlich Engagierte schmunzelnd. Und wie es der Zufall so will, kam er bei einem seiner vielen Aktivitäten, dem Theaterspielen, zum Rezept für seine Weihnachtsnussecken, die zu...

Er heißt Weckmann, Stutenkerl, Dambedei, Klausenmann, Krampus oder Grittbänz - der Mann aus Hefeteig. Je nach Region existieren unterschiedliche Bezeichnungen. Mal gibt es den Hefemann zu St. Martin, für viele gehört er aber auch fest zu den Bräuchen am Nikolaustag dazu. Früher gab man Gebildebrote Büßern und Kranken, die die Eucharistie nicht empfangen hatten, als Kommunionersatz. Heute sind vor allem Kinder die Empfänger der Hefe-Männlein. In erster Linie soll er also schmecken, der saftige...

Natürlich kann man auf jedem Weihnachtsmarkt in der Pfalz einen Becher oder sogar ein Dubbeglas Glühwein genießen, das gehört zu einem Weihnachtsmarkt-Besuch auch unbedingt dazu. Und, ja, es gibt etliche Fertigprodukte unterschiedlicher Preiskategorien und Güten, die man zuhause einfach nur heiß machen muss. Aber, mal ehrlich, an einen leckeren selbst gemachten Glühwein reichen die fertig gekauften Glühweine eher nicht heran. Dabei ist es ganz einfach, Glühwein selber zu machen. Hier unser...

Vegane Weihnachtsplätzchen. Vegane Weihnachtsbäckerei muss nicht kompliziert sein - und langweilig schon gar nicht. Diese Pistazien-Orangen-Sterne gehören zu meinen absoluten Lieblingsrezepten - sie sind einfach zu machen und doch außergewöhnlich, fein und ein bisschen exotisch im Geschmack. Hübsch dekoriert mit Pistazien, Vanilleschoten und getrockneten Orangenscheiben eignen sie sich auch hervorragend als kleines Mitbringsel in der Adventszeit. In diesem Sinne ... guten Appetit und eine...

Rezept. Kein Weihnachten ohne selbst gebackene Plätzchen. Aber zu aufwändig muss man die Adventsbäckerei auch nicht gestalten. Mehrere Teige, unzählige Ausstechformen und Küchenchaos ohne Ende - das braucht vor Weihnachten kein Mensch. Dabei geht es auch einfacher. Mit nur einem einzigen Grundteig lassen sich gleich fünf verschiedene Plätzchen-Sorten zaubern – von klassisch bis ausgefallen. Das spart Zeit, Mühe und Abwasch, sorgt aber trotzdem für eine bunte Auswahl auf dem Plätzchenteller. In...

Halloween Rezepte. Ob Party mit Freunden oder gemütlicher Filmabend – Halloween 2025 wird mit diesen schaurig-leckeren Snacks zum echten Highlight. Von blutigen Fingern über süße Graberde bis zum giftgrünen Hexentrank sorgen einfache Rezepte und kreative Deko-Ideen für jede Menge Gruselspaß. Alle Klassiker sind schnell gemacht, sehen spektakulär aus und bringen den perfekten Mix aus Ekel und Genuss auf den Tisch. 🧪 1. Grüner HexentrankEffekt: Giftgrün, spritzig und mit eiskalten Händen – dieses...

Spartipp. Kochen und Backen macht Spaß – aber leider geht dabei oft mehr Energie verloren als nötig. Wer clever vorgeht, kann nicht nur Strom und Gas sparen, sondern auch die Umwelt schonen. Hier ein paar praktische Tipps, die sich leicht im Alltag umsetzen lassen. 1. Nur so viel Wasser erhitzen wie nötig Ob Tee, Kaffee oder Nudeln: Wer immer nur die tatsächlich benötigte Menge Wasser kocht, spart Energie. Besonders effizient geht das bei kleinen Mengen (bis 2 Liter) im Wasserkocher. Dieser...

BUND. Wildkräuter sind nicht nur wertvoll für die Natur, sondern auch ein toller Mineralstoff- und Vitamin-Lieferant für uns Menschen. Das Kräuterlimo-Rezept sorgt für Erfrischung an heißen Tagen. Im Frühling und Sommer wachsen im Garten jede Menge sogenannter "Unkräuter". Viele Gärtnerinnen und Gärtner nehmen die Kräuter vor allem als lästig wahr. Dabei sind sie wichtige Nahrungslieferanten für Wildbienen, Schmetterlingsraupen und andere Insekten, hervorragendes Mulchmaterial und eine gesunde...

Bärlauch. Bald hat er wieder Saison, der leckere Bärlauch, eine heimische Pflanze, die nicht nur als Knoblauchersatz in der Küche überaus beliebt ist. Bärlauch (Allium ursinum) gehört zur Familie der Lauchgewächse und ist eng mit Knoblauch, Zwiebeln und Schnittlauch verwandt. Er wächst bevorzugt in schattigen, feuchten Laubwäldern und bildet oft ganze Teppiche aus duftenden, grünen Blättern. Bärlauch (Allium ursinum) hat seine Hauptsaison im Frühling. Die Erntezeit beginnt meist im März und...

Brot des Jahres. Das Nussbrot ist das Brot des Jahres 2025. Ausgezeichnet wurde es aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Vorzüge und seiner geschmacklichen Vielseitigkeit. Auf der Grünen Woche wurde es von Bundesminister Cem Özdemir und Roland Ermer, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks, feierlich vorgestellt. Nussbrot enthält essenzielle Fettsäuren, Proteine und wichtige Mineralstoffe, die durch die verwendeten Nüsse wie Haselnüsse oder Walnüsse geliefert werden. Es...

Buchweizen-Granola: Dieses Granola mit Buchweizen und Zimt ist schnell gemacht und schmeckt lecker gemischt mit puren Haferflocken, Joghurt oder einfach mit Milch oder einem Pflanzendrink und frischen Früchten. Die Zutaten für das Rezept können nach Lust und Laune variiert werden. Der Buchweizen im Müsli verleiht dem Rezept eine besondere und nussige Note. Zudem ist Buchweizen sehr gesund und glutenfrei, also das perfekte Superfood für ein knuspriges Frühstück. Zutaten für ein großes...

Edingen-Neckarhausen. Winterzeit – Suppenzeit. Sie ist Großmutters wohlschmeckendes Hausmittel und eine Wohltat für Körper und Seele. Eine Hühnersuppe lässt Infekte schneller abklingen, weckt die Lebensgeister und ist die angenehmste Medizin. Schon der Duft bei der Zubereitung ruft bei vielen Menschen wohlige Kindheitserinnerungen hervor. „Jetzt ist für Hühnersuppe Hauptsaison, viele schniefen und husten. Diese Suppe ist am wirkungsvollsten gegen Erkältungen“, ist die Vorsitzende der Edinger...

Edingen-Neckarhausen. „In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei.“ Das gilt auch für die Weihnachtsnussecken aus dem Backofen von Gemeinderat Roland Kettner. Backen gehört bei ihm zur Weihnachtszeit einfach dazu. „Wenn Plätzchen-Duft in der Luft liegt, dann komme ich in Festtagsstimmung“, verrät der vielfach Engagierte schmunzelnd. Und wie es der Zufall so will, kam er bei einem seiner anderen Hobbys, dem Theaterspielen, zum Rezept für seine Weihnachtsnussecken, die zu einer von...

Das elsässische Markendorf in Roppenheim ist in der Adventszeit wieder festlich geschmückt und lädt BesucherInnen zum Weihnachtsshopping ein. Für Erwachsene und Kinder locken verschiedene Aktionen wie ein deutsch-französischer Plätzchenworkshop und das Anfertigen eines Wunschzettels an das Christkind, den die Kinder in den eigens vorgesehenen Briefkasten einwerfen können. Und natürlich kommen der Nikolaus und der Weihnachtsmann wieder ins Markendorf und werden BesucherInnen am Wochenende ganz...