Rezepte

Kaiserslautern. Beim gemeinsamen Plätzchenbacken am Samstag, 23. November 2024, 11 bis 14 Uhr, soll das Ergebnis "ein bisschen gesünder werden, ohne dass die Kekse an Geschmack verlieren", heißt es in der Ankündigung. Gebacken wird in der Begegnungsstätte der Siedler und Eigenheimer „Im Grübentälchen“ e.V. Kaiserslautern, Schreberstraße 1. Unter anderem werden Alternativen für Zucker ausprobiert und es ist auch ein leckeres veganes und ein glutenfreies Plätzchenrezept dabei. Die Teilnahme ist...

Edingen-Neckarhausen. Jetzt ist Apfelstrudel-Zeit. Wenn es draußen ungemütlich wird, schmeckt ein warmer Apfelstrudel besonders gut. Omas Apfelstrudel ist ein Klassiker im Hause Schneider. Die österreichische Spezialität, die man auch hierzulande kennt und schätzt, kommt bei Monika Schneider zu besonderen Anlässen sowie an Fest- und Geburtstagen auf den Tisch - und dann gleich in dreifacher Ausführung. „Es macht halt ein bissel Arbeit und man braucht ein bissel Zeit“, gesteht die versierte...

Volkshochschule Frankenthal. Auch in dieser Woche gibt es einen aktuellen Auszug aus dem Programm der Volkshochschule Frankenthal. In dem Vortrag „Impressionen aus aller Welt - 100 Bilder von Städten, Landschaften, Bauwerke und Sehenswürdigkeiten aus 4 Kontinenten“ nimmt Klaus Henninger am Mittwoch, 9.Oktober, die Teilnehmer mit auf eine Reise um die Welt. Es wird unter anderem der Basar von Fes in Marokko, die Skyline von Abu Dhabi, der Broadway in New York oder die Cliffs von Moher in Irland...

Zeit für Maronen: Herbstzeit ist Maronenzeit! Die Nussart punktet nicht nur mit ihrem leckeren Geschmack, sondern auch mit vielen guten Inhaltsstoffen. So enthält die Kastanie neben Vitamin C, Vitamin E und Vitamin D auch wertvolle Mineralien und Spurenelemente wie Magnesium, Eisen, Kalzium und Mangan. Die Frage, ob Maronen gesund sind, lässt sich also mit einem klaren "Ja" beantworten, vor allem, weil sie im Vergleich zu anderen Nussarten weniger Kalorien haben und sich auch positiv auf die...

Ruppertsberg. Das nächste Erzähl-Café der Fachkraft Gemeindeschwester plus Vera Götz in Ruppertsberg steht unter dem Motto „Essen hält Leib und Seele zusammen – Lieblingsgerichte“. Zum Austausch der eigenen Ess-Geschichten sind Seniorinnen und Senioren am Dienstag, 10. September, um 14.30 Uhr in die Bücherei, Raiffeisenstaße 3, in Ruppertsberg eingeladen. „Wunderbar altmodische, manchmal fast vergessene leckere Rezepte der Heimat wecken Geschichten aus vergangenen Tagen. Kulinarische...

Frankenthal. Neu im Programm ist der Kurs „Eine kulinarische Reise von vegetarisch bis deftig“ ab 31. Oktober. An drei Terminen wird das Kochen verschiedener 3-Gängemenüs erlernt. Themen sind „Vegetarisch - es muss schmecken!“, „Hauptsache gesund. Mit und ohne Fleisch“ und „Deftig, mit allem drum und dran!“. Der Kurs „Meal Prep fürs Büro“ am 20. November mit Ulrike Helbing ist ebenfalls neu. Inhalt sind Rezepte fürs Büro, kluge Einkaufsplanung, schnelle Zubereitung in verschiedenen Varianten,...

Landau. Jedes Stück ist saftig und locker und himmlisch, sowohl geschmackvoll wie leicht am Gaumen, mit einem Hauch von Zitrone und Vanille: Seit mehr als einem Jahrhundert ist der Käsekuchen von Mina Weil das Lieblingsdessert der Familie Landy, heute in den USA ansässig. Wenn man Oma Minas Kuchen mit allen Sinnen genießt, bringt er einen in die alte Heimat zurück. Und die alte Heimat, das ist im Fall der Familie Landy die Pfalz und auch Landau. Erst im vergangenen Jahr hatte Ruth Landy die...

Edingen-Neckarhausen. Auf kaum einen Kuchen trifft der Begriff Klassiker so sehr zu wie auf den Käsekuchen, dem man in den USA am 30. Juli sogar eine nationalen „Cheesecake Day“ widmet. Das saftig cremige Stück Kuchenglück ist buchstäblich in aller Munde und bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt. Manche haben mit ihren Backkünsten schon früh angefangen. Edingens evangelischer Pfarrer Bernd Kreissig zählt zu diesen Frühberufenen am häuslichen Backofen. Der versierte Kuchen-Bäcker greift für...

Speyer. Mehl, Eier, Milch…lauter gute Zutaten kommen in die Oster-Muffins. Die ehemaligen Inhaber der nahe dem Dom gelegenen Bäckerei Höchemer haben mit großer Freude Muffins mit den Kindern der Speyerer Kita Haus der Kinder St. Hedwig gebacken. Das Ehepaar, dessen Urenkel die Einrichtung besucht, unterstützt das Kita-Team immer gerne und bringt sein Können zur Freude der Kinder mit ein. Nach der großen Adventsbäckerei im vergangenen Jahr sind nun die Vorbereitungen für das Osterfest in vollem...

Klimaschutz. In einer gemeinsamen Erklärung auf der Grünen Woche in Berlin haben sich der Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir, und Vertreterinnen und Vertreter der Wertschöpfungskette Backweizen aus der Landwirtschaft, Forschung, Handel, Mühlen und Bäckereien, verpflichtet, beim Backweizen Möglichkeiten auszuloten, weniger Stickstoffdünger einzusetzen. Stickstoff wird im Boden teilweise zu Lachgas umgebaut, das etwa 300 Mal so klimawirksam ist wie Kohlendioxid. Mit der...

Überlieferte (alte) Rezepte und Anwendungen mit Honig. Es geht um Masken für Haut und Haar, Creme, usw. sowie fermentieren mit Honig und Honig als Hausmittel. So lautete das Thema des Vortrages und man durfte gespannt sein welche alten Hausmittel und Rezepte die Zuhörer erfahren durften. Zunächst war die Aufregung groß als bereits am Mittwoch der Eisregen einsetzte und sich die Wetterlage bis zum Freitag nicht änderte. Schwierige Straßenverhältnisse und vereiste Autos ließen Petra Römer und...

Frankenthal. Anfang Februar startet das neue Programm der Volkshochschule Frankenthal. Neben einem umfangreichen Angebot an Sprachkursen in vielen unterschiedlichen Sprachniveaus werden erstmalig zwei Online-Englischsprachkurse angeboten. Am 7. März startet der Businessenglish-Kurs, der sich an Teilnehmer mit guten bis sehr guten Englischkenntnissen (B2-C2) wendet, und am 7. Mai ein Konversationskurs für Teilnehmer mit sehr guten Kenntnissen (C1-C2). In diesen Kursen wird intensiv in...

Kaiserslautern. Seit 20. November 2023 laufen schon der Kaiserslauterer Weihnachtsmarkt und auch die beliebte Weihnachtsbäckerei auf dem Stiftsplatz. Und dafür werden noch fleißige Helferinnen und Helfer gesucht. In der circa 75 Quadratmeter große Bäckerei backen immer donnerstags (11 Uhr bis 17 Uhr) und am Wochenende (Samstag 11 Uhr bis 17 Uhr und Sonntag 14 bis 18 Uhr) Kids im Alter von etwa drei bis sieben Jahren ihre eigenen Plätzchen. Um die Kleinen zu unterstützen, sucht das...

Weihnachtsbäckerei ohne Tierleid. Gerade zu Weihnachten, dem Fest der Liebe, sollte den Menschen bewusst sein, dass jedes nicht vegane Produkt in der Küche immer auch Tierleid bedeutet. Warum also nicht dieses Jahr in der Weihnachtsbäckerei den Tieren zuliebe auf Zutaten tierischen Ursprungs verzichten? Vegan backen ist nämlich mindestens genauso einfach wie das traditionelle Backen mit Butter, Milch, Eiern und Honig - und mindestens genauso lecker.  Veganes Backen ist kinderleicht Wer hätte es...

Speyer. Larissa Günther ist 35 Jahre alt und macht sich gerade selbstständig. Sie hat eine kleine Hundekeksbäckerei gegründet: Ida schmeckt's. Namensgeberin Ida ist Larissa Günthers dreijährige Labradorhündin und im Team für die Geschmackskontrolle zuständig. Larissa Günther hat schon immer gerne gebacken - und Ida schon immer gerne gegessen. Wenn es Ida schmeckt, dann doch sicher auch anderen Vierbeinern, so die Überlegung der Gründerin. Ida und ihr Frauchen stehen sich besonders nahe: Larissa...

Frankenthal. Ab Mitte Juni gibt es wieder spannende Kurse bei der Volkshochschule Frankenthal. Am Samstag, 17. Juni, findet von 9.30 bis 16 Uhr der Kurs „Comics und Mangas“ zeichnen statt. Er wendet sich an Kinder und Jugendliche ab 9 Jahren und interessierte Erwachsene. Es wird darauf aufgebaut, dass Comiczeichnen und die japanische Variante Manga zeichnen gemeinsame Grundlagen haben. Mit Bleistift, Tusche und Pinsel entstehen Helden, Bösewichte, Feen und Zauberer. In dem Kurs werden unter...

Edingen. Wenn man an regionale und saisonale Küche denkt, dann ist aktuell Spargel buchstäblich in aller Munde. Insbesondere zu Pfingsten weiß man die Stangengewächse zu schätzen. Das „königliche Gemüse“ zählt auch zu den kulinarischen Favoriten von Hermann Rommel. Ihn kennt man als Chef am Herd der koch- und genussfreudigen „Bürger in Aktion“. Die edlen Stangen kommen bei ihm in vielfältiger Form auf den Tisch. Der Edinger, mit schwäbischem „Migrationshintergrund“, ist Hobbykoch aus Passion....

Am 14. Mai 2023 ist Muttertag, der traditionell am zweiten Sonntag im Mai zu Ehren der Mütter gefeiert wird. Er ist Anlass, um der eigenen Mutter Danke zu sagen. Die Möglickeiten seiner Mutter Anerkennung und Dankbarkeit zu zeigen sind vielfältig und reichen von Blumen über Bastelkünsten bis hin zu Backwerken und Verwöhnfrühstück. Rosen sind ein Klassiker, um Liebe auszudrücken. Auch mit leckeren Apfelrosen gelingt ein liebevolles Dankeschön. Hierzu mein Rezept für 12 Apfelrosen 80 g Apfelgelee...

Namaste ihr Lieben🙏🏽 Kashundi Macher Paturi ist ein traditionelles bengalisches Rezept, bei dem ein beliebiges weißes Fischfilet (vorzugsweise Bhetki oder Swai oder Basa) oder Garnelen oder Hilsa in ein Bananenblatt eingewickelt gekocht werden. Das Wort Paturi kommt vom bengalischen Wort "Pata", das Blatt bedeutet und "Macher" heißt Fisch auf bengalisch. Bei dieser besonderen Art des Kochens werden die Zutaten in Blätter eingewickelt und im Dampf oder durch Braten des Päckchens auf dem Grill...

Namaste ihr Lieben🙏🏽 Chana Saag ist vielleicht das beliebteste indische Gericht überhaupt. Jeder kennt es und es steht auf der Speisekarte jedes indischen Restaurants. Dieses Rezept von Chana Saag ist ein cremiges, glutenfreies und veganes Kichererbsen-Curry, verfeinert mit frischem, zartem Babyspinat. Es ist eine köstliche Mahlzeit, die in 30 Minuten zubereitet ist. Ich sehne mich immer nach meiner klassischen indischen Küche, wenn ich durch lange Arbeitstage und geschäftige Abende unter der...

Rhein-Pfalz-Kreis. Der Kreis hat anlässlich seiner Ausstellung auf der BUGA23 in Mannheim in der Zeit von Montag, 17. April, bis Sonntag, 23. April, einen Rezeptwettbewerb gestartet. Nun wurde bekannt, dass die besten, originellsten, leckersten wie ausgefallensten Einsendungen des Rezeptwettbewerbs „Gemüsegarten Deutschland“, ausgelost vom Rhein-Pfalz-Kreis, sich in einem Kochbuch wiederfinden werden, das eigens von Prof. Thomas Duttenhoefer illustriert wird. Voraussichtlich wird das Buch in...

Namaste ihr Lieben🙏🏽 Rauchgeröstetes Auberginenpüree mit indischen Gewürzen, oder auch Punjabi Baingan Bharta ist ein sehr beliebtes Gericht in Nordindien und auch einer meiner persönlichen Favoriten. Dieses rauchige Baingan Bharta ist ein köstliches Auberginenpüree nach indischer Art, welches sich hervorragend mit Chapatis oder Parathas servieren lässt. Es ist vegan, glutenfrei und in 30 Minuten fertig. Was ist Baingan Bharta? Baingan Bharta ist im Grunde ein feuergeröstetes Auberginenpüree,...

Namaste ihr Lieben🙏🏽 Patta Gobhi Matar ist ein hausgemachtes Trockencurry aus Weißkohl und grünen Erbsen. Dieses Rezept ist sowohl vegan als auch glutenfrei. Es ist eine gesunde und köstliche Mahlzeit, wenn es mit Chapati oder Paratha kombiniert oder als Beilage mit Dal-Reis serviert wird. Weißkohl wird in Hindi auch Patta Gobhi oder Bandh Gobhi genannt. Die grünen Erbsen werden als Matar bezeichnet. Es gibt einige Gemüsesorten, die hervorragend zu grünen Erbsen passen, wie Blumenkohl,...