Frischer essen mit Saisonware: Worauf beim Einkauf achten
Saisonal einkaufen. Obst und Gemüse aus der passenden Jahreszeit sind oft frischer, aromatischer und verursachen meist weniger Emissionen beim Anbau und Transport. Wer beim Einkauf auf Herkunft und Anbaumethode achtet, kann Qualität und Umweltwirkung besser einschätzen. Erdbeeren, Tomaten oder Spargel sind heute fast ganzjährig im Handel erhältlich. Möglich machen das moderne Lagertechnik, Gewächshausproduktion und schnelle Transporte. Doch gerade lange Transportwege oder Flugimporte...