Schokolade

Beiträge zum Thema Schokolade

Ausgehen & Genießen
Kakobaum und Früchte im Blick | Foto: Thomas Huber/SSG
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Rechtzeitig zum Tag der Schokolade
Der Kakaobaum beginnt in Karlsruhe bald zu blühen

Karlsruhe. Am 7. Juli 1550 soll die Schokolade zum ersten Mal nach Europa gekommen sein – heute feiern Naschkatzen weltweit an diesem Datum den „Tag der Schokolade“. Im Botanischen Garten Karlsruhe blüht bald der Kakaobaum, aus dessen rotbraunen Früchten die begehrte Süßigkeit hergestellt werden kann. IMMERGRÜNES LAUB, ROTBRAUNE FRÜCHTE Eine immergrüne Laubkrone schmückt den Kakaobaum. In seiner Heimat kann die Pflanze bis zu 20 Meter groß werden. Das Exemplar im Botanischen Garten Karlsruhe...

Lokales
Das Endprodukt: Pramls Cocoalade ist laktosefrei, vegan und als Reinprodukt sogar zuckerfrei. | Foto: ps
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Schokolade ohne Zuckerzusatz
"Der Geschmack steht im Vordergrund"

Bruchsal/Linkenheim. Martin Praml ist eigentlich Projektmanager bei einem Bruchsaler Unternehmen. In seiner Freizeit versucht sich der Linkenheimer an gesunder Schokolade - mit wachsendem Erfolg. Martin Praml macht sich schon lange Gedanken um gesunde Ernährung. Ein wenig selbstironisch bezeichnet er sich als „Gesundheitsapostel“. Schon seit 20 Jahren experimentiert er mit den Süßungsmitteln Stevia und Xylit, Zucker hat er aus seiner Küche weitestgehend verbannt. Natürlich soll bei ihm trotzdem...

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