Karpfenteichwirtschaft Deutschland: Warum Karpfen im Herbst so frisch ist
Karpfenteichwirtschaft Deutschland. In Deutschland ist Karpfen vor allem von September bis April besonders präsent, weil in dieser Zeit traditionell abgefischt und frisch verkauft wird. Für den Einkauf hilft das bei einer einfachen Entscheidung: Wer Karpfen probieren oder wieder häufiger kochen möchte, findet ihn in der Saison oft direkt beim Teichwirt oder als Filet im Handel, statt nur als seltene Ausnahme an der Theke. Zahlen zur Einordnung liefert die Bundesanstalt für Landwirtschaft und...