Einfaches Rezept

Namaste ihr Lieben🙏🏽 Fruit Chaat ist ein beliebter und bekannter Obstsalat nach indischer Art, der aus frischen Früchten hergestellt und in einem pikanten-würzigen Dressing serviert wird. Dieses erfrischende Chaat kann als Snack oder Vorspeise genossen werden. Aber auch als Dessert, um das Verlangen nach Zucker nach dem Essen zu stillen, macht der Obstsalat eine gute Figur. Dieser Salat vereint zwei klassische Geschmacksrichtungen, süß und würzig, für ein intensives Geschmackserlebnis. Wenn du...

Namaste ihr Lieben🙏🏽 Pav Bhaji ist ein würziges Gemüsepüree, das heiß mit einem Klecks Butter, gewürfelten roten Zwiebeln, Koriander und einem Spritzer Limette serviert wird. Begleitet von warmen, butterartigen, in der Pfanne gerösteten Brötchen wird dieses optisch reizvolle Gericht sicher deinen Bauch und dein Herz füllen! Pav Bhaji ist eine Kombination aus Pav (Brötchen) und Bhaji (Curry-Gemüse). Mumbai Pav Bhaji, der König des indischen Street Foods, ist eine äußerst leckere Mahlzeit, die...

Namaste ihr Lieben🙏🏽 Chana Saag ist vielleicht das beliebteste indische Gericht überhaupt. Jeder kennt es und es steht auf der Speisekarte jedes indischen Restaurants. Dieses Rezept von Chana Saag ist ein cremiges, glutenfreies und veganes Kichererbsen-Curry, verfeinert mit frischem, zartem Babyspinat. Es ist eine köstliche Mahlzeit, die in 30 Minuten zubereitet ist. Ich sehne mich immer nach meiner klassischen indischen Küche, wenn ich durch lange Arbeitstage und geschäftige Abende unter der...

Namaste ihr Lieben🙏🏽 Süß, salzig, scharf und herzhaft. Dieses klassische Mumbai-Sandwich-Rezept ist voller Geschmack, der Lust auf mehr macht! Es enthält Rüben, Kartoffeln, Butter, Koriander-Chutney und ist ein beliebtes Straßenessen in Mumbai. Serviere dieses Sandwich als sättigendes und leckeres Frühstück oder Snack. Das Mumbai-Sandwich, auch als Bombay-Sandwich bekannt, ist ein unglaublich leckeres vegetarisches indisches Streetfood, bei dem Chutney, saftige Tomaten, Gurken, Zwiebeln und...

Namaste ihr Lieben🙏🏽 Rauchgeröstetes Auberginenpüree mit indischen Gewürzen, oder auch Punjabi Baingan Bharta ist ein sehr beliebtes Gericht in Nordindien und auch einer meiner persönlichen Favoriten. Dieses rauchige Baingan Bharta ist ein köstliches Auberginenpüree nach indischer Art, welches sich hervorragend mit Chapatis oder Parathas servieren lässt. Es ist vegan, glutenfrei und in 30 Minuten fertig. Was ist Baingan Bharta? Baingan Bharta ist im Grunde ein feuergeröstetes Auberginenpüree,...

Namaste ihr Lieben🙏🏽 Patta Gobhi Matar ist ein hausgemachtes Trockencurry aus Weißkohl und grünen Erbsen. Dieses Rezept ist sowohl vegan als auch glutenfrei. Es ist eine gesunde und köstliche Mahlzeit, wenn es mit Chapati oder Paratha kombiniert oder als Beilage mit Dal-Reis serviert wird. Weißkohl wird in Hindi auch Patta Gobhi oder Bandh Gobhi genannt. Die grünen Erbsen werden als Matar bezeichnet. Es gibt einige Gemüsesorten, die hervorragend zu grünen Erbsen passen, wie Blumenkohl,...

Namaste ihr Lieben🙏🏽 Khatta Meetha Kaddu, dieses süß-saure Kürbisgericht ist eines der einfachsten Sabzi (vegetarisches Gericht) Rezepte, das mit Kaddu (Kürbis) zubereitet wird. Auf Hindi bedeutet Khatta sauer und Meetha süß. Die Säure kommt von Amchur (trockenem Mangopulver) und die Süße von Zucker/Jaggery sowie Kürbis. Kaddu oder Kürbis ist eines dieser Gemüse, das in den meisten Haushalten nur selten gekocht wird. Dabei ist Kürbis eine der gesündesten Gemüsesorten, die mir begegnet sind....

Namaste ihr Lieben🙏🏽 ich hoffe ihr hattet eine schöne Weihnachtszeit und einen guten Start ins neue Jahr. Ich wünsche euch nur Gutes für 2023, viele große und kleine Highlights, aber vor allem Gesundheit. Zum Jahresstart habe ich für euch eine schnelle und vegetarische Kochidee. Shimla Mirch Besan Sabzi – Paprika-Kichererbsenmehl-Pfanne ist ein einfaches und schnell zuzubereitendes, würziges trockenes Sabzi (Gemüsegericht), das mit grüner Paprika und Besan (Kichererbsenmehl) zubereitet wird....

Namaste ihr Lieben🙏🏽 Masala Chai, oft nur Chai genannt, ist das gängigste Getränk Indiens. Die Chaiwalas (Teeverkäufer) Indiens laufen rastlos mit ihrem Kessel Tee und einem Sack mit Häppchen durch die Bahnhöfe und Straßen und verzaubern die Zugreisenden, Büroangestellten und Stadtbewohner mit ihren werbenden Rufen. Wenn ich an meine Zugfahrten zu meinen Großeltern während meiner Schulferien denke, habe ich die vielen schönen Erinnerungen an die Chaiwalas in den Bahnhöfen vor Augen. Damals...

Namaste ihr Lieben🙏🏽   Nariyal Ladoo ist eine traditionelle, weiche und cremige indische Kokosnuss-Fudge-Kugel aus Kokosraspeln, Kondensmilch und Kardamom. Dieses schnelle und einfache Kokosnuss-Ladoo-Rezept ist ruckzuck zubereitet und ist in 10-15 Minuten fertig. Als wir aufwuchsen, gab es immer eine große Auswahl an indischen Süßigkeiten rund um Feste, besonders während Weihnachten. Meine Mutter machte zu Hause einige Mithai (indische Süßigkeiten) und wir kauften welche in einem örtlichen...