Olivenöl am Morgen: Was der Shot wirklich bringt
- Ein Schälchen Olivenöl, viele Kalorien: Ein Öl-Shot kann schnell mehrere Hundert Kilokalorien haben. Für Leistungssportler super - zum Abnehmen eher nicht geeignet.
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Olivenöl am Morgen. Walnüsse und ein paar Schlucke Olivenöl zum Frühstück gelten als besonders gesund. Tatsächlich liefern beide Lebensmittel hochwertige Fette und wichtige Nährstoffe. Der gesundheitliche Vorteil entsteht jedoch nicht dadurch, dass Olivenöl pur getrunken wird, sondern durch den regelmäßigen Ersatz ungünstiger Fette im Alltag.
Fußballprofi Thomas Müller hat erzählt, dass er morgens Walnüsse und vier Schlucke Olivenöl zu sich nimmt. Nicht wegen des Geschmacks, sondern mit Blick auf langfristige Gesundheit. Ernährungsexpertin Daniela Krehl von der Verbraucherzentrale Bayern ordnet ein, warum diese Kombination grundsätzlich sinnvoll sein kann.
Olivenöl besteht überwiegend aus einfach ungesättigten Fettsäuren. Diese gelten als günstig für das Herz‑Kreislauf‑System. Nüsse liefern zusätzlich mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Eiweiß sowie Nährstoffe wie Vitamin E und Magnesium.
Gesunder Effekt entsteht durch regelmäßige Ernährung
Die Kombination aus Walnüssen und Olivenöl passt aus ernährungswissenschaftlicher Sicht gut zusammen. Entscheidend ist laut Krehl jedoch nicht der Öl‑Shot am Morgen. "Allerdings entsteht der gesundheitliche Nutzen nicht dadurch, dass man Olivenöl pur trinkt."
Der Effekt ergibt sich vor allem dann, wenn solche Fette regelmäßig andere, weniger günstige Fettquellen ersetzen. Dazu zählen etwa Butter, Wurst oder stark verarbeitete Snacks.
Olivenöl lässt sich problemlos in den Alltag einbauen, zum Beispiel zu Gemüse, Salaten, Hülsenfrüchten oder Vollkornprodukten. Auch Nüsse sind leicht integrierbar, etwa im Müsli, Porridge oder Naturjoghurt.
Olivenöl pur trinken kann Nebenwirkungen haben
Grundsätzlich spricht nichts dagegen, Olivenöl auch pur zu trinken. Krehl empfiehlt jedoch, mit kleinen Mengen zu beginnen und auf die persönliche Verträglichkeit zu achten. Größere Mengen auf nüchternen Magen können bei manchen Menschen Übelkeit, Völlegefühl, Bauchbeschwerden oder weicheren Stuhl verursachen.
Hinzu kommt der hohe Energiegehalt. "Vier größere Schlucke können schnell mehrere Hundert Kilokalorien enthalten", so Krehl. Werden zusätzlich Nüsse gegessen, steigt die Kalorienmenge weiter.
Für Menschen mit sehr hohem Energiebedarf, etwa Leistungssportler oder körperlich stark arbeitende Beschäftigte, kann diese Kombination eine einfache Möglichkeit sein, viele Kalorien und hochwertige Fette aufzunehmen.
Wer hingegen Gewicht verlieren möchte oder bereits mehr Energie aufnimmt als verbraucht, sollte solche zusätzlichen Kalorien berücksichtigen.
Am Ende gilt laut Krehl vor allem eines: «Nüsse täglich und Olivenöl regelmäßig zu sich zu nehmen, ist sinnvoll.» Beides wie ein Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, sei aus gesundheitlicher Sicht jedoch nicht notwendig. dpa/red
Autor:Sarah Isele aus Mannheim-Nord |