Echten Feta erkennen: Darauf kommt es im Supermarkt an
- Weißer Käse in Salzlake ist nicht automatisch Feta. Fehlt der Hinweis auf Schafs-/Ziegenmilch, steckt meist Kuhmilch drin – dann ist es kein echter griechischer Feta.
- Foto: Christin Klose/dpa-mag
- hochgeladen von Cornelia Bauer
Feta erkennen. Echter Feta lässt sich im Supermarkt vor allem am Namen, der Herkunft und der Milchart erkennen, während viele ähnliche Produkte aus Kuhmilch bestehen. Wer zu weißem Käse in Salzlake greift, bekommt also nicht automatisch griechischen Feta, sondern oft Hirtenkäse oder weißen Käse in Salzlake.
Ob zu Wassermelone, Tomaten oder Ofengemüse. Der salzige Käse sorgt häufig für Würze und Cremigkeit. Laut Verbraucherzentrale NRW lohnt sich beim Einkauf deshalb ein genauer Blick auf die Verpackung.
Nur Feta ist rechtlich geschützt
Ähnliche Produkte im Kühlregal sehen sich oft zum Verwechseln ähnlich, sind aber meist günstiger und häufig aus Kuhmilch hergestellt. Fehlt in der Bezeichnung oder Zutatenliste der Hinweis auf Schafs- oder Ziegenmilch, handelt es sich nach Angaben der Verbraucherzentrale nicht um echten Feta.
Nur Produkte mit der Bezeichnung „Feta“ tragen die europäische Kennzeichnung „geschützte Ursprungsbezeichnung“ (g. U.). Sie steht dafür, dass der Käse nach festen Vorgaben aus Schafsmilch und gegebenenfalls Ziegenmilch hergestellt wurde, in Salzlake gereift ist und aus einer bestimmten Region Griechenlands stammt.
„Die Bezeichnung "Feta" ist rechtlich geschützt und steht für eine klar definierte Herkunft und Herstellungsweise“, erklärt Elisbeth van Thiel, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale. „Wer echten Feta kaufen möchte, sollte deshalb nicht nur auf das Aussehen, sondern auf den Namen und die Herkunftsangabe achten.“
Rezept mit Bohnen, Tomaten und Feta
Die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse hat für „geerntet-in-deutschland.de“ einen Bohnensalat mit Feta als alltagstaugliche Kombination für Küche oder Lunch-Box vorgestellt.
- Zutaten für 2 Personen. 400 Gramm Buschbohnen, 8 Cherry-Tomaten, 8 Radieschen, 100 Gramm Kichererbsen, 80 Gramm Feta, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Zitronensaft, Meersalz und Pfeffer.
- 1 Liter Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
- Bohnen waschen, abtropfen lassen, Strünke abschneiden und etwa 8 Minuten bissfest garen. Danach unter kaltem Wasser abgießen und abtropfen lassen.
- Tomaten halbieren, Radieschen in Scheiben schneiden und zusammen mit den Kichererbsen über die Bohnen geben.
- Feta über den Salat krümeln, Olivenöl und Zitronensaft darüberträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Einkauf zählt damit weniger die Optik als die genaue Bezeichnung auf der Packung. dpa/red
Autor:Sarah Isele aus Mannheim-Nord |