Neue Michelin-Sterne in Baden-Württemberg: Fünf Restaurants neu
- Das berühmte Blechschild von Michelin, das auf ein Sterne-Restaurant hinweist.
- Foto: Daniel Löb/dpa
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Baden-Württemberg. Feinschmecker im Südwesten bekommen neue Ziele. Der „Guide Michelin“ hat für seine Ausgabe 2026 fünf neue Restaurants im Land mit einem Stern ausgezeichnet. Gleichzeitig verlieren fünf bisherige Adressen ihre Auszeichnung. Damit bleibt die Zahl der Sterne-Restaurants im Land mit insgesamt 73 stabil.
Fünf neue Sterne-Restaurants
Neu in der Liste der Ein-Sterne-Häuser sind mehrere sehr unterschiedliche Konzepte. Vom Erlebnisrestaurant im Freizeitpark bis zum Gourmetlokal auf einem Schiff.
- „Eatrenalin“ im Europa-Park in Rust
- „Das Philippin“ in Rutesheim
- „The Tourist Trap“ in Mannheim auf einem Museumsschiff auf dem Neckar
- „Laesâ“ in Stuttgart
- „Café GUPI“ in Weil am Rhein
Das Restaurant „Eatrenalin“ im Europa-Park etwa verbindet Gastronomie mit einer futuristischen Erlebniswelt. Laut Michelin erleben Gäste dort eine weltweit nahezu einzigartige Gastro Experience.
Aufstieg im Schwarzwald
Einen besonderen Sprung schafft das Restaurant „Mühle“ am Schluchsee im Schwarzwald. Das modern regional ausgerichtete Haus steigt von einem auf zwei Michelin-Sterne auf.
Fünf Restaurants verlieren ihren Stern
Nicht mehr auf der aktuellen Liste stehen mehrere bisher ausgezeichnete Betriebe.
- „Schattbuch“ in Amtzell
- „Casala – das Restaurant“ in Meersburg
- „Hegel Eins“ in Stuttgart
- „Laurentius“ in Weikersheim
- „TAWA YAMA FIN“ in Karlsruhe
Nach Berichten im Internet haben die beiden zuletzt genannten Restaurants ihren Betrieb eingestellt.
Baiersbronn bleibt Gourmet-Zentrum
Der Ort Baiersbronn im Nordschwarzwald behauptet weiterhin seinen Ruf als Hochburg der Spitzengastronomie. Sowohl das „Restaurant Bareiss“ als auch die „Schwarzwaldstube“ behalten ihre drei Michelin-Sterne. Das „1789“ und das „Schlossberg“ tragen weiterhin jeweils einen Stern.
Stuttgart mit den meisten Sternen
Stuttgart bleibt die Stadt mit der größten Dichte an ausgezeichneten Restaurants im Südwesten. Insgesamt acht Lokale tragen dort mindestens einen Michelin-Stern. Die „Speisemeisterei“ verteidigt ihre zwei Sterne.
Die Michelin-Sterne zählen weltweit zu den wichtigsten Auszeichnungen für Spitzenköche. In Deutschland wurden sie erstmals 1966 vergeben. Rund zwei Dutzend Tester prüfen Restaurants regelmäßig und anonym. Der Guide erscheint inzwischen in etwa 40 Ländern. Hinter dem Restaurantführer steht der französische Reifenhersteller Michelin. dpa/red
Autor:Cornelia Bauer aus Speyer |
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