Cremige Hokkaido-Kürbissuppe mit Ingwer: In 40 Minuten fertig
Wenn im Herbst die Kürbisse in der Südpfalz leuchten, ist die Zeit für wärmende Suppen gekommen. Diese cremige Kürbissuppe mit Hokkaido, Kartoffeln und Ingwer ist einfach zubereitet, reicht für vier Personen und steht in rund 40 Minuten auf dem Tisch. Zutaten für vier Personen1 Hokkaido-Kürbis, etwa 1,2 Kilogramm2 mittelgroße Kartoffeln1 Zwiebel1 Stück Ingwer, etwa 2 Zentimeter1 Esslöffel Öl800 Milliliter Gemüsebrühe150 Milliliter Sahne oder eine pflanzliche AlternativeSalz und Pfefferetwas...