Taste of the Dragon: Tim Raue bringt sein China-Menü nach Heidelberg
- Tim Raue: Mit „Taste of the Dragon“ bringt der Zwei-Sterne-Koch ein neues „Stories“-Pop-up nach Heidelberg.
- Foto: Bliss Group, Foto: Nils Hasenau
- hochgeladen von Wochenblatt Redaktion
Taste of the Dragon. Tim Raue kommt nach Heidelberg. Der Berliner Zwei-Sterne-Koch gestaltet gemeinsam mit der Heidelberger Bliss-Group das nächste Kapitel des Pop-up-Konzepts „Stories“.
Von Februar bis April steht das Menü unter dem Titel „Pop-up-Stories VIII - Taste of the Dragon“ auf dem Programm. Als Location dient ein ehemaliges Supermarktlager der US-Streitkräfte im Heidelberger Patrick-Henry-Village.
Ein Fünf-Gänge-Menü mit Stationen in China
Tim Raue entwickelt das Fünf-Gänge-Menü zusammen mit dem Bliss-Küchenteam um Küchenchef Sven Günther. Inhaltlich dreht sich alles um eine Reise durch verschiedene Regionen und Einflüsse der chinesischen Küche, von Singapur über Hongkong bis nach Peking, dazu Sichuan und Hainan.
Raue begründet den Schritt nach Heidelberg auch mit seinen bisherigen Erfahrungen vor Ort: „Die Heidelberger:innen und die Menschen der Region drumherum sind kulinarisch interessiert und wirtschaftlich äußerst potent. Wir waren in den vergangenen Jahren wiederholt für Caterings dort und trafen dabei immer auf tolle Gäste. Das hat den Ausschlag dafür gegeben, der Einladung des Bliss Teams zu folgen und eine kulinarische Reise durch die chinesische Küche für das kommende Pop-up zu kreieren“, sagt er.
Taste of the Dragon: Termine, Ort und Reservierung
Geöffnet ist „Taste of the Dragon“ vom 1. Februar bis zum 30. April 2027, außerdem lässt sich das Angebot laut Ankündigung auch exklusiv für Gruppen buchen. Die Kulisse im Patrick-Henry-Village ist das ehemalige Supermarktlager „Commissary“, das vom Graffiti- und Streetartfestival Metropolink bespielt wird.
Sven Günther, Gründer der Bliss-Group, formuliert den Anspruch für das achte „Stories“-Kapitel so: „Mit dem insgesamt achten Kapitel unseres Pop-up-Konzepts 'Stories' und unserem genialen Partner Tim Raue wollen wir nicht nur ein neues Kapitel aufschlagen. Wir wollen in den Köpfen unserer Gäste Geschichte schreiben.“ Reservierungen laufen über stories-popup-kitchen.de . [red]
Autor:Stephanie Walter aus Wochenblatt Kaiserslautern |