Schöne Eiswürfel für Sommerdrinks: So gelingen klare Hingucker
- Durch schichtweises Einfrieren von Beeren, Blüten und Kräutern werden einfache Eiswürfel zu kleinen Kunstwerken.
- Foto: dpa
- hochgeladen von Cornelia Bauer
Schöne Eiswürfel. Mit Blüten, Kräutern und Früchten werden einfache Eiswürfel zum dekorativen Extra für Wasser, Limonade oder Cocktails und geben beim Schmelzen sogar leicht Aroma ab. Gerade an heißen Tagen sorgt das für Abkühlung im Glas und macht Sommerdrinks auf Balkon, Terrasse oder bei der Gartenparty deutlich ansprechender.
Klassische Eiswürfel wirken oft funktional. Wer mehr aus dem Getränk machen möchte, kann ungespritzte Zutaten wie Rosenknospen, Lavendel, Minze, Basilikum, Rosmarin, kleine Beeren, Kiwi, Gurke oder Limette in Eiswürfelformen einfrieren.
Klare Eiswürfel brauchen die richtige Reihenfolge
Damit die Würfel möglichst transparent werden, hilft vorbereitetes Wasser. Mehrmaliges Abkochen und anschließendes Kühlen kann Mineralien reduzieren, die das Eis trüb erscheinen lassen. Auch kleinere Formen begünstigen ein klareres Ergebnis.
Entscheidend ist das schrittweise Einfrieren. So bleiben Blüten, Kräuter und Fruchtstücke eher in der Mitte des Eiswürfels, statt an die Oberfläche zu treiben. Das sorgt für die gleichmäßigere Optik im Glas.
- Blüten, Kräuter und Früchte kalt abspülen und leicht trocknen lassen.
- Beeren, Kiwi, Limette oder Gurke passend zur Form zuschneiden.
- Die Form zunächst nur zu etwa einem Drittel mit Wasser füllen und die ersten Zutaten einlegen.
- Nach etwa 1 bis 2 Stunden Gefrierzeit weitere Zutaten auf die angefrorene Schicht setzen.
- Erneut etwas Wasser auffüllen, kurz weiterfrieren und die Form danach vollständig füllen.
- Über Nacht durchfrieren lassen und die Würfel vorsichtig aus der Silikonform lösen.
Für das Aroma reicht meist schon eine kleine Menge der Zutaten. Besonders gut passen die Eiswürfel zu Mineralwasser, Tonic, hausgemachter Limonade, Eistee, Sekt oder sommerlichen Cocktails.
Wer auf ungespritzte Blüten, Kräuter und Früchte achtet und die Würfel in Schichten einfriert, bekommt mit wenig Aufwand dekorative Sommerdrinks für viele Gelegenheiten. dpa/red
Autor:Sarah Isele aus Mannheim-Nord |