Schnelles Abendessen: 3 warme Feierabendgerichte in nur 15 Minuten
- Kleiner Aufwand, großer Geschmack: Das Tex-Mex-Omelett von Foodbloggerin Christina Heß punktet mit leckeren und nährstoffreichen Zutaten.
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Schnelles Abendessen. Drei warme Gerichte stehen in etwa 10 bis 15 Minuten auf dem Tisch und sind damit fast so schnell wie eine Tiefkühlpizza. Der Unterschied liegt bei Geschmack, Sättigung und Nährstoffen. Die Rezepte der Kochbuchautorin und Foodbloggerin Christina Heß setzen auf frische Zutaten und einfache Zubereitung.
Im Alltag fehlt oft die Zeit für aufwendiges Kochen. Viele greifen deshalb zu Fertiggerichten aus dem Kühl- oder Tiefkühlfach. Mit wenigen Zutaten lassen sich jedoch auch schnelle Mahlzeiten zubereiten, die deutlich frischer schmecken und trotzdem kaum mehr Zeit brauchen.
Drei schnelle Gerichte für den Feierabend
1. Tex-Mex-Omelett
- Zutaten für zwei Portionen
5 Eier, 100 Milliliter Milch, Salz, Pfeffer, ein halber Teelöffel Tex-Mex-Gewürz, 1 Esslöffel frischer Koriander, 100 Gramm Käse, eine halbe Avocado, Saft von einer halben Limette, 1 kleine Dose Kidneybohnen, 100 Gramm Schmand, Salsa.
- Zubereitung
Käse reiben. Avocado würfeln und mit Limettensaft beträufeln. Bohnen abspülen. Eier mit Milch, Gewürzen und Koriander verquirlen und in einer Pfanne zu zwei Omeletts ausbacken. Omeletts mit Bohnen, Käse und Avocado füllen und zusammenklappen. Mit Schmand und Salsa servieren.
2. Pasta mit grünem Spargel
- Zutaten für zwei Portionen
500 Gramm Pasta aus dem Kühlregal, 250 Gramm grüner Spargel, ein halber Esslöffel Olivenöl, 100 Gramm Schmand, Saft von einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer.
- Zubereitung
Spargel in Stücke schneiden und etwa fünf Minuten in Olivenöl anbraten. Schmand mit Zitronensaft und etwas Wasser erwärmen und würzen. Mit der Pasta vermengen und den Spargel darüber geben. In der Bärlauch-Saison können zusätzlich etwa zehn Blätter Bärlauch verwendet werden. Die Hälfte fein gehackt in die Schmandsoße geben, die andere Hälfte als Topping.
3. Gebackener Feta aus dem Ofen
- Zutaten für zwei Portionen
2 Esslöffel Olivenöl, 400 Gramm Feta, 1 Knoblauchzehe, 1 grüne Paprika, 2 weiße Zwiebeln, etwa 10 Cherrytomaten, Salz, Rosmarin und Thymian.
- Zubereitung
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Feta in eine geölte Auflaufform legen, mit Olivenöl beträufeln und mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Paprika und Zwiebeln in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren und alles auf dem Feta verteilen. Leicht salzen und etwa 30 Minuten backen. Zum Schluss optional kurz grillen. Mit Rosmarin und Thymian garnieren. Dazu passen Brot und Zaziki.
Die Beispiele zeigen, dass sich mit wenigen Zutaten auch unter Zeitdruck warme Mahlzeiten zubereiten lassen, die im Alltag eine einfache Alternative zu klassischen Fertiggerichten sein können. dpa/red
Autor:Sarah Isele aus Mannheim-Nord |