Spargel ab Mitte März: Das kostet das Kilo im Südwesten
- Die Spargelsaison beginnt laut dem Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer in Baden-Württemberg Mitte März. (Archivbild)
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Dank des frühen Frühlingswetters startet im Südwesten die Spargelsaison früher. Für die Haushalte in der Region bedeutet das: Erste Stangen liegen ab Mitte März in Hofläden und auf Märkten, größere Mengen folgen ab Donnerstag, 20. März – bei weitgehend stabilen Preisen.
Früher Start bringt mehr Angebot
Nach Angaben des Verbands der Süddeutschen Spargel- und Erdbeeranbauer sind ab Mitte März die ersten Spargelstangen zu erwarten. Nennenswerte Erntemengen soll es vom Donnerstag, 20. März, an geben. Der trockene Herbst und sehr kalte Wintertage halfen den Pflanzen, Energie zu speichern. «Mit dem gefühlten Sprung vom Winter in den Sommer treiben die Spargelstangen nun üppig aus», sagte der Anbauberater des Verbands, Ludger Aldenhoff. Durch die schnelle Erwärmung des Spargeldamms rechne man mit einem «Turbostart». «Wenn es mit der Ernte losgeht, dann wird es richtig losgehen. Zu Ostern erwarten wir ausreichend Spargel für alle.»
- Verbandsgeschäftsführer Schumacher erwartet eine sehr gute Spargel-Qualität. (Archivbild)
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Veränderung bei den Preisen bleibt aus
Für Verbraucherinnen und Verbraucher in der Region bleiben Preisschocks aus. Die Preise starten moderat und bleiben in der Hauptsaison stabil, erklärte Verbandsgeschäftsführer Simon Schumacher. «Nach unseren Erfahrungen der letzten Jahre wird die Qualität der Spargelstangen unter den Witterungsbedingungen sehr gut sein.» Bruch- und Suppenspargel kostet bei Direktvermarktern teils unter 10 Euro pro Kilogramm. Spargel in allerbester Qualität liegt höher, aber nicht über 20 Euro pro Kilogramm.
Viele Betriebe auch im Südwesten
Bundesweit arbeiteten im vergangenen Jahr rund 1.350 Spargelbetriebe auf etwa 19.200 Hektar. Geerntet wurden fast 105.000 Tonnen – weniger als in den Vorjahren. Der überwiegende Teil war weißer Spargel. In Baden-Württemberg gibt es etwas mehr als 200 Betriebe, unter anderem im Rhein-Neckar-Raum, in der Region Bruchsal und in Südbaden. dpa
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Autor:Cornelia Bauer aus Speyer |
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