Kirschernte am Kaiserstuhl gestartet: Erste Früchte im Südwesten
- Die Kirschenernte im Südwesten hat begonnen.
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Südbaden. Die ersten regionalen Kirschen der Saison kommen in den Verkauf. In Südbaden hat die Kirschernte begonnen. Obstbauern am Kaiserstuhl haben die ersten Früchte gepflückt.
Nach Angaben des Landesverbands Erwerbsobstbau Baden Württemberg startet die Kirschensaison traditionell Ende Mai oder Anfang Juni am Kaiserstuhl. Danach folgen Anbaugebiete bei Freiburg und im Markgräflerland. Später beginnen die Ernten in Mittel und Nordbaden sowie in Württemberg. Am Bodensee reifen die Kirschen meist erst ab Mitte Juni.
Noch ist die Menge gering. „Jetzt ist natürlich die Menge auch noch sehr knapp, sehr wenig“, sagt Verbandsvizepräsident Max Hagin. Die Hauptmenge der süßen Früchte wird in etwa drei bis vier Wochen erwartet. Trotz der Fröste Ende März rechnen viele Betriebe mit einer normalen Saison. Die Ernte läuft in der Regel bis Anfang August.
Worauf beim Kauf von Kirschen zu achten ist
Wer frische Ware kaufen will, sollte laut Obstbauern vor allem auf den Stiel achten.
- Grüne Stiele gelten als wichtiges Frischezeichen.
- Glänzende Früchte wirken meist saftig und frisch.
- Die Farbe sagt wenig über Süße oder Saftigkeit aus. Gerade frühe Sorten sind oft heller.
Auf Wochenmärkten oder direkt beim Erzeuger ist es häufig möglich, eine Frucht zu probieren. So lässt sich der Geschmack leicht selbst prüfen.
So bleiben Kirschen länger frisch
Nach dem Kauf halten sich Kirschen im Kühlschrank etwa fünf bis sieben Tage. Vor dem Verzehr sollten sie jedoch wieder Zimmertemperatur erreichen. „Kälte stört immer Aroma“, erklärt Obstbauer Hagin.
Zu den Preisen für die neue Saison gibt es noch kaum Angaben. Im vergangenen Jahr startete der Verkauf laut Agrarmarkt Informations Gesellschaft im Schnitt bei rund 10,40 Euro pro Kilogramm deutscher Süßkirschen. Direktvermarktung auf Höfen oder Wochenmärkten liegt meist etwas über Supermarktpreisen. dpa/red
Autor:Cornelia Bauer aus Speyer |
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