Eiermarkt unter Druck in Rheinland-Pfalz: Reicht es zu Ostern?

31. März 2026, 08:15 Uhr
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Redaktion

Eingestellt von Jens Vollmer

Der Eierbestand in Rheinland-Pfalz ist laut Harald Kopp von der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz vergleichsweise stabil. (Symbolbild)
Foto: dpa
hochgeladen von Cornelia Bauer

Rheinland-Pfalz. Kurz vor Ostern bleibt der Eiermarkt angespannt. Trotz knapper Bestände rechnen Fachleute in Rheinland-Pfalz jedoch nicht mit größeren Engpässen bei frischen Eiern.

Nach Angaben der Landwirtschaftskammer steht der Markt bundesweit unter Druck. Ein Grund sind Lieferprobleme aus den Niederlanden. Dort wurde der Bestand an Legehennen reduziert. Gleichzeitig kommt es immer wieder zu Produktionsausfällen durch Tierseuchen wie die Aviäre Influenza oder die Newcastle-Krankheit.

Zugleich steigt die Nachfrage deutlich. Eier gelten bei vielen Verbrauchern als „Superfood“. Besonders im Lebensmitteleinzelhandel und bei Discountern wächst der Absatz. Auch Betriebe spüren die hohe Nachfrage. Ein Geflügelhof aus Mendig berichtet von sehr knappen Beständen. Es gebe deutlich mehr Anfragen als Eier geliefert werden könnten. In der Folge steigen auch die Preise.

Lage im Land vergleichsweise ruhig

In Rheinland-Pfalz selbst ist die Situation nach Einschätzung der Landwirtschaftskammer bislang stabil. Größere Ausfälle durch Tierseuchen seien hier selten. Zudem liefern viele Betriebe ihre Eier direkt an regionale Händler. Langfristige Lieferverträge mit festen Preisen sorgen zusätzlich für Planungssicherheit. Sie stabilisieren sowohl den Absatz als auch die Verfügbarkeit im Handel.

Für das Ostergeschäft erwarten Fachleute daher keine größeren Versorgungslücken bei frischen Eiern. Möglich ist jedoch, dass einzelne Gewichtsklassen oder bestimmte Haltungsformen zeitweise fehlen. Unsicherer bleibt die Lage bei gefärbten Eiern. Hier könnten begrenzte Kapazitäten in den Färbereien regional zu Engpässen führen.

Frische Eier zu Ostern gelten derzeit als gesichert
Einzelne Größen oder Haltungsformen könnten fehlen
Gefärbte Eier könnten regional knapp werden

dpa/red

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