Online-Adventskalender 2021: Türchen 4
Vegane Weihnachtsbäckerei

Heute öffnet sich das vierte Türchen unseres Online-Adventskalenders 2021 auf wochenblatt-reporter.de
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Plätzchen ganz ohne Tierleid. Tierwohl hin, Bio her - gerade zu Weihnachten, dem Fest der Liebe, sollten einem bewusst sein, dass jedes nicht vegane Produkt immer auch Tierleid bedeutet. Warum also nicht dieses Jahr in der Weihnachtsbäckerei den Tieren zuliebe auf Zutaten tierischen Ursprungs verzichten? Das ist nämlich mindestens genauso einfach und genauso lecker, wie das traditionelle Backen mit Butter, Milch, Eiern und Honig.

Veganes Backen ist kinderleicht

Plätzchen gehören zur Vorweihnachtszeit einfach dazu - warum nicht mal die vegane Variante testen?
  • Plätzchen gehören zur Vorweihnachtszeit einfach dazu - warum nicht mal die vegane Variante testen?
  • Foto: Rita E / pixabay.com
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Wer hätte es gedacht? Wenn man ohne tierische Produkte backen möchte, muss man gar nicht auf komplizierte Rezepte oder spezielle Produkte zurückgreifen – veganes Backen ist kinderleicht. Zum einen sind viele traditionelle Weihnachtsrezepte, wie etwa Früchtebrot, generell schon immer vegan, zum anderen werden viele Teige in der Weihnachtsbäckerei ohnehin ohne Eier und Milch hergestellt. Man muss also in vielen Fällen nur noch die Butter ersetzten – und das geht kinderleicht mit veganer Margarine, es eignen sich aber auch hochwertige Sesam-, Mandel oder Olivenöle, außerdem kann man auf Nussmus zurückgreifen.
Herkömmliche Kuhmilch lässt sich hervorragend durch Milchalternativen – je nach Geschmack etwa Soja-, Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch ersetzen (im Verhältnis 1:1). Statt des für die Weihnachtsbäckerei typischen Honigs kann man gut Rübenkraut, Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden – ebenfalls im Verhältnis 1:1. Eialternativen gibt es n in Pulverform (das mit Mineralwasser zubereitet wird) mittlerweile in jedem Supermarkt zu kaufen, Eier lassen sich aber auch hervorragend durch Banane, Sojamehl, Avocado oder Apfelmus austauschen (jeweils etwa ein gehäufter Esslöffel für ein ersetztes Ei). Wer mit Eischnee backt, verwendet als Alternative am besten Kichererbsenwasser (Aquafaba). Das findet sich in jedem Glas Kichererbsen und kann leicht eingekocht gut aufgeschlagen werden. 

So lassen sich die tierischen Hauptzutaten der Weihnachtsbäckerei ganz simpel und oft sogar recht preisgünstig durch vegane Alternativen ersetzen – und das in jedem beliebigen Rezept. Wer speziell vegane, weihnachtliche Rezeptideen sucht, wird mittlerweile in zahlreichen Backbüchern aber auch auf der Interseite der Tierschutzorganisation „peta“ fündig, wo man kostenlos unter www.peta.de/neuigkeiten/veganebackrezepte zahlreiche leckere Backideen für den Advent findet.

Türchen 4: Wochenblatt-Reporter-Schürze und würzige Überraschung

Am vierten Tag des Adventskalenders verlosen wir zwei Wochenblatt-Reporter-Schürzen und Gewürze
  • Am vierten Tag des Adventskalenders verlosen wir zwei Wochenblatt-Reporter-Schürzen und Gewürze
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Hinter dem vierten Türchen unseres Online-Adventskalenders stecken zwei Wochenblatt-Reporter-Schürzen und eine kleine, würzige Überraschung. Hier können Sie am Gewinnspiel teilnehmen:

Adventskalendertürchen 4

Teilnahmebedingungen: Bitte beachten Sie unsere besonderen Teilnahmebedingungen für Gewinnspiele unter www.wochenblatt-reporter.de/agb

Die Teilnahme am Gewinnspiel ist kostenfrei. Im Gegenzug zur kostenfreien Teilnahme dürfen Ihre Daten zur Zusendung unseres redaktionellen Newsletters verwendet werden, Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. b EU-DS-GVO. Möchten Sie den Newsletter nicht mehr erhalten, können Sie diesen jederzeit über die vorgesehene Abmeldemöglichkeit oder per E-Mail an widerruf@wochenblatt-reporter.de abbestellen. Beachten Sie bitte, dass in diesem Fall die Teilnahme am Gewinnspiel nicht möglich ist.

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Autor:

Heike Schwitalla aus Germersheim

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