Wilder Fleischkäse selbst gemacht: Workshop mit Metzgermeister im HdN
- Beim Workshop im Haus der Nachhaltigkeit können Teilnehmende unter Anleitung von Metzgermeister Simon Funck selbst Hand anlegen und Wildfleischkäse herstellen
- Foto: Landesforsten:RLP.de / P.Hochscheidt/gratis
- hochgeladen von Monika Klein
Trippstadt. Das Haus der Nachhaltigkeit (HdN) lädt am Freitag, 13. März, um 16 Uhr zu einem besonderen Workshop ein: Metzgermeister Simon Funck zeigt, wie aromatischer Wildfleischkäse aus Wildschwein mit professioneller Kuttertechnik hergestellt wird – inklusive Verkostung und Portion zum Mitnehmen.
Wildfleisch fachgerecht verarbeiten
Einen aromatischen, saftigen Fleischkäse herzustellen ist echtes Handwerk – und mit der richtigen Anleitung gut erlernbar: Bei „Wilder Fleischkäse selbst gemacht“ können Interessierte unter der fachkundigen Anleitung von Metzgermeister Simon Funck die Herstellung dieser beliebten Spezialität auf Basis von Wildschwein entdecken.
Das Motto lautet „Wissen, was drin ist“: Die Teilnehmer*innen erhalten einen umfassenden Einblick in alle Arbeitsschritte – von der Vorbereitung des Wildfleisches über die abgestimmte Gewürzmischung bis hin zur Herstellung der feinen Brätmasse im Kutter. Das professionelle Verarbeitungsgerät sorgt für die typische, feine Konsistenz des Fleischkäses und vermittelt zugleich Einblicke in modernes Metzgerhandwerk.
Metzgermeister Simon Funck führt Schritt für Schritt durch den gesamten Herstellungsprozess und gibt wertvolle Tipps zur richtigen Verarbeitung, Würzung und Backtechnik.
Gemeinsame Verkostung zum Abschluss
Den genussvollen Abschluss bildet eine gemeinsame Verkostung des frisch gebackenen Wildfleischkäses. Die Teilnehmenden bekommen eine eigene Portion zum Fertigbacken mit nach Hause. red
Termin und Tickets
- Termin: 13. März, 16 Uhr
- Ort: Haus der Nachhaltigkeit, Johanniskreuz
- Dauer: circa vier Stunden
- Tickets unter https://hdn.wald.rlp.de/veranstaltungen
Autor:Monika Klein aus Kaiserslautern |
Sie möchten kommentieren?
Sie möchten zur Diskussion beitragen? Melden Sie sich an, um Kommentare zu verfassen.