Zwiebelkuchen aus dem Airfryer: So wird der Herbstklassiker knusprig
- Herbstlicher Zwiebelkuchen aus dem Airfryer, passend zu Federweißem.
- Foto: Jiri Hera/stock.abobe.com
- hochgeladen von Annina Ksionsek
In der Südpfalz gehört Zwiebelkuchen im Herbst zu den Klassikern. Im Airfryer lässt sich eine kleine Portion schnell und knusprig zubereiten, passend zu Federweißer oder neuem Wein.
Zutaten für vier Personen
- 500 g Zwiebeln
- 100 g Speckwürfel, optional
- 1 Rolle Flammkuchen- oder Pizzateig
- 150 g Schmand
- 100 g Crème fraîche
- 2 Eier
- 1 EL Öl
- Salz, Pfeffer und etwas Kümmel
- Schnittlauch oder Petersilie
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin etwa zehn Minuten glasig dünsten. Wer Speck verwendet, brät ihn kurz mit. Die Zwiebelmischung anschließend etwas abkühlen lassen.
Schmand, Crème fraîche und Eier verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und die Zwiebeln unterheben.
Den Teig passend zum Korb des Airfryers zuschneiden und hineinlegen. Einen kleinen Rand formen und die Zwiebelmasse darauf verteilen.
Den Zwiebelkuchen bei 180 Grad etwa 15 bis 18 Minuten backen. Je nach Gerät kann die Backzeit variieren. Der Belag sollte gestockt und der Rand goldbraun sein. Bei einem kleineren Airfryer den Kuchen portionsweise backen.
Vor dem Servieren mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen. Dazu passt ein grüner Salat und Federweißer.
Zubereitungszeit: etwa 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Portionen: vier Personen
Tipp: Die Zwiebeln sollten vor dem Belegen vollständig abgekühlt sein. So bleibt der Teig knusprig und die Eiermasse stockt gleichmäßig.
Autor:Annina Ksionsek aus Landau |
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