Gewürze

Dorthin gehen wo der Pfeffer wächst? Soweit kommen wir nicht, aber bei dieser Führung unternehmen wir eine kleine imaginäre Weltreise entlang der Seidenstraße nach Asien und in die neue Welt. Es ist erstaunlich, wie Gewürzpflanzen unsere Geschichte maßgeblich beeinflusst haben. Lassen Sie sich in die Welt der Geschmäcker und Düfte, aber auch der Heilkunst entführen. Ort: Botanischer Garten am KIT, Am Fasanengarten 2, Karlsruhe (Oststadt) Datum/Uhrzeit: Sonntag 25. Feb. 2024, 11:15 - 12:15 Uhr...

Tel. 07254/2071116 stadtbibliothek@waghaeusel.de WEB-ADRESSE: bibliotheken.komm.one/waghaeusel www.onleihe.de/more ÖFFNUNGSZEITEN: Dienstag: 10.00–15.00 Uhr Mittwoch: 15.00–19.00 Uhr Donnerstag: 15.00–19.00 Uhr Freitag: 10.00–15.00 Uhr ZITAT DER WOCHE Eine kleine Reise ist genug, um uns und die Welt zu erneuern. Kurt Tucholsky BIBLIOTHEKSMITARBEITERINNEN STELLEN VOR ROMAN Colombani, Laetitia Der Zopf Christine Siefermann: „Die Lebenswege von Smita, Giulia und Sarah könnten unterschiedlicher...

Karlsruhe. Kultur, Kulinarisches, Yoga, touristische sowie zahlreiche Mitmach- und Informationsangebote rund um Indien: Das „indische Dorf“ ist auch 2023 als fester Bestandteil wieder beim "Fest" in Karlsruhe integriert. Parallel zu den Aktivitäten rund um die Bühnen in der Günther-Klotz-Anlage sorgen (bei freiem Eintritt) von Freitag bis Sonntag, 21. bis 23. Juli, im Bereich des Aktiv-Spielplatzes die "India Summer Days" – mit Goa als offiziellem Partnerland 2023 – erneut für besondere...

Bereits zum 36. Mal findet der Adventsmarkt (vormals Künstlermarkt) im Evangelischen Gemeindehaus Rüppurr statt. Der beliebte und stets gut besuchte Markt, mit seiner einzigartigen Ausstrahlung, ist in der Region fester Bestandteil in der vorweihnachtlichen Zeit und findet traditionell am Wochenende des 1. Advent statt. Die über 20 Händler*innen präsentieren an ihren Ständen in heimeliger Atmosphäre ein breitgefächertes Angebot an schönen und außergewöhnlichen Geschenkideen, Kunst- und...

Landau. Der Wochenmarkt „Rund um den Luitpold“ auf dem Landauer Rathausplatz feiert am Donnerstag, 20. Januar, sein Comeback. Nach der Winterpause ist der kleinere Ableger des „klassischen“ Landauer Wochenmarkts wieder regelmäßig donnerstags von 9 bis 14 Uhr für die Hungrigen da. Dienstags und samstags auf dem Alten Messplatz Der „reguläre“ Wochenmarkt ist weiter immer dienstags und samstags von 7 bis 14 Uhr auf dem Alten Messplatz anzutreffen. Weitere Informationen finden sich unter...

Erreichen wollen sie das mit einer nachhaltigen Gewürzherstellung vor Ort. Fairtrade-Kaffee ist jedem Kaffeetrinker geläufig, die Auswahl an nachhaltigen Angeboten wurde in den letzten 30 Jahren stets größer. Auch Schokolade wird fairer, transparenter und nachhaltiger. Doch wie steht es um die immer beliebteren Gewürze? Kaum ein Anbieter kann offenlegen, unter welchen Umständen die Gewürze angebaut und verarbeitet werden. Das Thema Nachhaltigkeit wird mit Einweg-Plastikstreuern und...

Verwendung von Pfeffer in der Küche , gibt den Gerichten den letzten Pfiff. Besonders der schwarze Pfeffer ist sehr aromatisch und sollte immer frisch zum Einsatz kommen. Der weiße Pfeffer ist milder und gut in Suppen und Eintöpfen zu verwenden. Die Schärfe des Pfeffers wird durch das Alkaloid  Piperin  ausgelöst. Als Universalgewürz liegt Pfeffer weltweit auf Platz eins. Was wäre ein Gericht ohne Pfeffer …...am besten aus der Mühle . Versuchen Sie auch mal den bunten Pfeffer er gibt Ihnen...

Genuss. Einfach, lecker und dazu vegetarisch: Das Buch „Indisch vegetarisch“ von Meera Sodha bietet einen tollen und schmackhaften Überblick über die indische Küche, gibt dazu jede Menge ansprechende Tipps. Denn zwischen den Buchdeckeln steckt auf rund 300 Seiten echtes indisches „Soulfood“! Die Kochbuchautorin, TV-Köchin und Foodbloggerin Sodha, nimmt Leser und „Nachkocher“ wieder mit auf eine begeisternde kulinarische Reise durch die Vielfalt der indischen vegetarischen Küche. Schließlich...

Safran wird seid Jahrtausenden aus der Krokusblüte gewonnen. Etwa 150.000 Blüten müssen für ein Kilogramm Safranfäden geerntet werden. Alles in Handarbeit.....Safran riecht aromatisch würzig,schmeckt zart bitter und färbt intensiv gelb. In der Küche wird Safran häufig zum Aromtisieren und Färben von Fisch,Fleisch,Geflügel,Krustentiere, geschmortem Gemüse,Saucen und Suppen sowie Kuchen,Gebäck und Nachspeisen verwendet. Die Araber nannten das Gewürz Zafran frei übersetzt(gelb sein).Denn Safran...

Region. „Aus dem Urlaub bringen wir gerne das eine oder andere Souvenir zur Erinnerung mit. Bei Reisen in den Orient sind auch Gewürze vom Basar sehr beliebt. Doch hier ist Vorsicht geboten. Es besteht nicht nur die Gefahr, dass gestreckte oder gefälschte Gewürze dadurch nicht ganz so günstig sind, wie es erscheint. Wenn giftige Verunreinigungen enthalten sind, besteht auch eine konkrete Gesundheitsgefahr“, warnte unlängst der Minister für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz, Peter Hauk. Ein...