Frühstück frei Haus am Sonntagmorgen
Lebenshilfe setzt Akzente mit der „Schlemmerwerkstatt“
- Kulinarische Vielfalt in der Weinsteige - Sonntagsgruß der Lebenshilfe-Schlemmerwerkstatt
- Foto: Langer
- hochgeladen von Martin Stock
„Schlemmerwerkstatt“ heißt ein Arbeitsbereich der Küche in der Lebenshilfe Bruchsal-Bretten, der sich auf das Catering von Veranstaltungen spezialisiert hat. 20 Menschen mit einer Behinderung gehören zum Team und sechs Hauptamtliche sowie 15 Ehrenamtliche, die den Menschen mit Behinderung zur Seite stehen. „Wir arbeiten auf Augenhöhe und unterstützen uns gegenseitig mit dem Ziel, Menschen durch gesundes und kreativ zubereitetes Essen eine Freude zu machen,“ sagt Kristina Sax, Abteilungsleiterin für Küche und Catering. Ihr ist es wichtig, möglichst regionale und saisonale Produkte zu verwenden. „Wir kaufen bei ausgewählten Hofläden und beim Bäcker unseres Vertrauens“, sagt sie. Ebenso hält sie es mit Wurst und Käse, die sie ortsnah besorgt. Sie hat sich dafür ein regionales Netzwerk geschaffen, das gute Qualität bei den Lebensmitteln garantiert durch Anbau, Aufzucht und Herstellung.
Im Jahr der Heimattage 2015 gründete sich das „Schlemmerteam“ als die Lebenshilfe ein Büffet ausrichten sollte für den Besuch des Ministerpräsidenten Winfried Kretschmann im Schloss Bruchsal. Das Büffet war ein voller Erfolg und man beschloss, dieses Team zu erhalten und weiter zu fördern. Die Schlemmerwerkstatt war auch eine Chance für Mohammed Al Karawi. Er kam mit 18 Jahren als Geflüchteter 2015 aus dem Irak nach Deutschland. Ein Praktikum in der Lebenshilfe ließ ihn seine Leidenschaft und Begabung für die Küche entdecken. Daraus ergab sich eine Ausbildung als Beikoch und heute unterstützt er das Schlemmerteam tatkräftig und mit Kreativität. „Mir gefällt die Zusammenarbeit mit den Menschen mit Behinderung“, sagt er von sich, weil wir uns ergänzen können und gemeinsam Essen servieren, das den anderen schmeckt.“ Jetzt ist er auf dem Weg zum eigenständigen Koch und wird die entsprechende Ausbildung mit einer Prüfung vor der Handwerkskammer abschließen.
Ein besonderes Angebot der Schlemmerwerkstatt ist das reichhaltige „Sonntagmorgenfrühstück“. Im Februar stand dieses Frühstück im Zeichen der „Zwei“: Rund 220 Personen feierten den 20.2.2022 mit diesem Frühstück, das sie frei Haus geliefert bekamen; nicht von einem gestressten Ausfahrer, sondern von einem freundlichen Boten, der eine rustikale Weinsteige voll leckerer Frühstückssachen vor die Haustür brachte, liebevoll hergerichtet in der „Schlemmerwerkstatt im Fuchsloch“. Der nächste Frühstückstermin ist bereits in Sicht mit dem 24. April. (art)
Autor:Martin Stock aus Bruchsal |
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