Backfischfest in Edingen: Fischgenuss und Fischerkrönung am Neckar

Von Hannelore Schäfer

Edingen. Auf geht’s zum Edinger Backfischfest. Bereits zum 74. Mal feiert der Anglerverein Edingen am kommenden Wochenende den kulinarischen Klassiker. Im Rahmen der Veranstaltung gelangt auch der designierte Fischeradel zu Amt und Würden. Jetzt hoffen die Angler, dass Petrus seine Petrijünger nicht im Stich lässt und für spätsommerliches Wetter sorgt, so dass die Fischfans recht zahlreich „anbeißen“.

Gefeiert wird am Samstag, 19., und Sonntag, 20. September, unterhalb des Anglerheims in der Hauptstraße 2. Der Alte ist zugleich auch der neue Fischerkönig. Achim Riemensperger hatte beim Königsangeln das Dutzend vollgemacht. Er angelte sich bereits zum 12. Mal den Königstitel und schafft es zum vierten Mal hintereinander in die Königsklasse. Damit wird er in den Annalen des Anglervereins schon jetzt als absoluter Spitzenreiter geführt. Ihm zur Seite stehen Dominic Lemberger als erster und Walter Mülbert als zweiter Prinz. Das royale Trio betritt am Samstagabend die Fischerfestbühne. Für die musikalische Umrahmung sorgt das „Kongo-Duo“.

Das Edinger Backfischfest zählt neben der Kerwe zu den traditionsreichsten Veranstaltungen am Ort. Was einst im kleinsten Rahmen begann und später ein großes Festzelt mit Gästen füllte, hat sich längst zu einem Selbstläufer entwickelt. Vom einstigen Fischerfestplatz ist man 2010 auf den „grünen Hügel“ am Vereinsheim umgezogen, was sich als sinnvolle und zukunftsfähige Maßnahme erwiesen hat. Zumal der Ausblick auf den Fluss hinüber zur Bergstraße und den Hängen des Odenwalds zu den schönsten Logenplätzen am Neckar zählt.

Neben dem Fischverkauf für Selbstabholer laden ein großer beschirmter Biergarten zum Verweilen sowie eine abendliche Cocktailbar zu diversen Drinks ein. Zudem stehen den Gästen im gemütlichen Vereinsheim die Türen offen. Zu den Klassikern der Edinger Fischspezialitäten zählen ganze Zander als buchstäbliche „Pfundskerle“, denen schon mal zwei Leute an die Gräten gehen, sowie frittierter Saibling und Seelachsfilets. Der Nachwuchs kann bei Fisch-Nuggets „anbeißen“, die als Piraten-Teller serviert werden. Wer mag, hat zudem die Möglichkeit, bei Kartoffelsalat, Pommes frites, heißer Wurst und Fischbrötchen zuzugreifen.

Freunde süßer Genüsse kommen an beiden Tagen bei einer reichhaltigen Kuchenauswahl auf ihre Kosten. Für den Bedarf beim Backfischfest sorgt derweil ein Fischgroßhändler, der die Ware frisch anliefert. „Wir legen sowohl beim Einkauf als auch bei der Zubereitung unserer Fischspezialitäten großen Wert auf Qualität“, betont Angler-Chef Uli Ding. Die Schuppentiere werden an Ort und Stelle gesäubert, gesalzen und paniert, bevor sie dann im brodelnden Ölbad schwimmen.

Die versierten Fischbräter in der vereinseigenen Fischbäckerei haben an beiden Backfischfest-Tagen einen buchstäblich „heißen Job“. Es sind rund 80 ehrenamtliche Helfer im Einsatz. „Das Team schafft mit Herz und Hand, wir sind wie eine große Familie“, lässt Ding wissen. Mit einem Helferfest bedankt sich der Verein bei den Ehrenamtlichen nachträglich für ihren Einsatz.

Die Qualität der krossen Fischspezialitäten frisch aus der Fritteuse hat sich mittlerweile herumgesprochen, so dass auch Gäste von außerhalb den Schuppentieren gerne an die Gräten gehen.

Festbeginn ist Samstag um 15 Uhr, die Fischbäckerei ist an diesem Tag von 15.30 bis 21 Uhr geöffnet. Sonntag kann man bei den Anglern sogar bereits ab 10 Uhr einkehren und Fisch bestellen. ha