Blaubacher Hofgründerin Anna Turonok kocht bei „Lecker aufs Land“ mit
- Anna Turonok aus Blaubach ist am Montag, 21. September, um 20.15 Uhr in der Sendung „Lecker aufs Land“ im SWR Fernsehen zu sehen
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Blaubach. Eine junge Hofgründerin aus dem Landkreis Kusel steht bald im SWR-Fernsehen am Herd. Anna Turonok vom „Hof am Mauerweg“ in Blaubach macht bei der 18. Staffel der Koch-Doku „Lecker aufs Land“ mit.
Turonok hat den Hof gemeinsam mit ihrem Mann Alex gekauft und als landwirtschaftlichen Betrieb neu gegründet. Sie bewirtschaftet nach Angaben aus der Vorstellung zur Sendung 16 Hektar Grünland und Ackerfläche und setzt auf Milchziegen, Legehennen und Masthähnchen.
So arbeitet und lebt die Familie auf dem „Hof am Mauerweg“
Auf dem Hof hält Turonok rund 30 Thüringer Waldziegen mit Nachzucht, etwa 130 Legehennen samt Bruderhähnen sowie rund 250 Masthähnchen im Jahr und 10 bis 15 Puten. Außerdem gehören Ponys, Laufenten, Fränkische Landgänse, Katzen, zwei Hütehunde und Kaninchen dazu.
Turonok leitet den Betrieb und übernimmt die Hauptarbeit. Alexander unterstützt neben seinem Job vor allem auf den Feldern und bei baulichen Arbeiten. Mutter Elisabeth, auf dem Hof als „Oma Elli“ bezeichnet, kümmert sich um Gemüse, Kräuter und ein „Slow-Flower-Beet“ und unterstützt bei Enten, Gänsen und Hofhühnern. Uroma Maria lebt mit 95 Jahren ebenfalls auf dem Hof.
Die Produktpalette reicht von Ziegenfleisch und Ziegenmilch über Hähnchenfleisch aus Weidehaltung und Bruderhahnprodukte bis zu Ziegenmilchseife, Apfelsaft, Kartoffeln, Marmeladen und Tees. Als Lieblingsaufgabe nennt Turonok den Start in den Tag: „Alle Tiere rauslassen“. Ihre Kochphilosophie beschreibt sie so: „Mit so vielen eigenen Zutaten wie möglich“. Als Lieblingsgericht nennt sie Hühnerfrikassee.
Auf dem Hof spielt auch Biodiversität eine Rolle. Turonok hält nach eigenen Angaben bedrohte und alte Arten und Rassen, um Vielfalt zu erhalten. Parallel plant sie Bauernhofpädagogik, eine eigene Käserei für die Ziegenmilch und ein kleines Café.
„Lecker aufs Land“ ist eine Koch-Doku des SWR Fernsehens. In Staffel 18 besuchen sich sechs Landfrauen aus dem Südwesten mit einem Oldtimer-Bus gegenseitig auf ihren Höfen. Jede Gastgeberin richtet ein festliches Landmenü aus, mit Produkten aus eigener Herstellung und aus der Region.
Die 18. Staffel startet am Montag, 24. August, um 20.15 Uhr im SWR Fernsehen. Die Folge mit Anna Turonok läuft am Montag, 21. September.
Autor:Anja Stemler aus Kusel-Altenglan |