Saisonales Gemüse aus der Pfalz und dem Badischen
Foto: stock.adobe.com/Johanna Mühlbauer

Spargel

Beiträge zum Thema Spargel

Ratgeber
Gesund und lecker: frisches Obst und Gemüse | Foto: Obst & Gemüse – 1000 gute Gründe/Marmeladekisses
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Heimische Erntesaison startet, Regionales ist besonders lecker
Obst und Gemüse lange frisch genießen

Region. Beim Essen achten die meisten Menschen in diesen Tagen verstärkt auf Nachhaltigkeit und Frische. Das betrifft nicht nur Herstellung und Transport der Nahrungsmittel, sondern auch den Umgang damit im Haushalt. Gerade bei frischen Produkten sollte man aber wissen, wie man diese richtig lagert – insbesondere jetzt, da man angesichts der Coronavirus-Pandemie die meiste Zeit zu Hause verbringen und nicht öfter als nötig zum Einkaufen gehen sollte. Beliebte Obst- und Gemüsesorten und ihre...

Wirtschaft & Handel
Foto: Symbolbild free-photos/pixabay.com
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Gegen den Notstand Erntehelfer soll auch Innovation helfen
Studi-App soll Abhilfe schaffen

Region. Die Ansage ist kurz - aber deutlich: #WirVsVirus. Studierende der Uni Hohenheim stemmen sich gegen drohende Ernteausfälle aufgrund der Corona-Pandemie - eine neue Studierenden-App will Freiwillige als Erntehelfer vermitteln. Erdbeeren, Spargel und andere Lebensmittel müssen in den kommenden Wochen geerntet werden, andernfalls verdirbt die Ernte auf den Feldern (das "Wochenblatt" berichtete). Doch seit dieser Woche dürfen die jährlich knapp 300.000 ausländischen Saisonarbeitskräfte wegen...

Ratgeber
Linguine mit grünem und weißem Spargel
 | Foto: VSSE/Isabelle Bohnert
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Spargel: vielfältig und kalorienarm
Gesunde Ernährung ist wichtig

Region. Während sich der Beginn der Spargelzeit nach dem Wetter richtet, steht das Ende der Saison jedes Jahr fest: Bis zum "Johannestag" am 24. Juni wird üblicherweise Spargel gestochen. Das so genannte "Königsgemüse" muss zwar erst noch in der Masse vom Feld, was bei fehlenden Erntehelfern in Coronavirus-Zeiten auch in der Region etwas schwierig wird, doch wenn es dann auf dem Teller ist, bietet es dem Körper eine Fülle an gesunden Inhaltsstoffen. Vitamine und Mineralstoffe Spargel enthält...

Wirtschaft & Handel
Spargelbauer Tim Ballreich sucht händeringend nach Lösungen für den Ausfall seiner Erntehelfer. | Foto: SWR
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Bauer in Not
Erntehelfer dringend gesucht

Dudenhofen. Vor gut drei Jahren hat Tim Ballreich den Martinshof in Dudenhofen von seinem Großvater übernommen. Seit einer Woche steht der junge Spargelbauer vor einer riesigen Herausforderung: wegen der Corona-Pandemie hat er im Moment nur etwa ein Zehntel seiner Helfer. „Es ist existenzbedrohend", sagt Tim Ballreich. „Wir arbeiten monatelang darauf hin, dass alles wächst und gedeiht und dann kommt keiner, um es zu ernten." Die Grenzen nach Rumänien sind dicht, von dort kommen jedes Frühjahr...

Wirtschaft & Handel
Isabel Mackensen | Foto: ps

Isabel Mackensen sieht keinen Grund für Hamsterkäufe
Arbeitslose als Erntehelfer?

Speyer/Neustadt. "Für mich besteht kein Zweifel, dass auch die Landwirtschaft sowie die nachfolgende Wertschöpfungskette zur kritischen und systemrelevanten Infrastruktur gehört", das schreibt die SPD-Bundestagsabgeordnete Isabel Mackensen in ihrer heutigen Pressemitteilung. Um die Ernährungssicherheit auch in Krisenzeiten zu gewährleisten, solle auch für diese Berufsgruppen eine Notfallbetreuung sichergestellt werden. Die Versorgung in Deutschland mit Lebensmitteln sei gesichert, die Geschäfte...

Wirtschaft & Handel
Noch ist nicht klar, ob und wie viele Erntehelfer zur Ernte da sein können | Foto: VSSE/Christoph Göckel

Grenzschließungen wegen Coronavirus verhindern Einreise von Erntehelfern
Wird Gemüse auf den Feldern welken?

Region. Die ersten Spargelstangen wurden schon in Deutschland geerntet, denn die gleichmäßigen Temperaturen haben für ein optimales Wachstum des Edelgemüses gesorgt. Damit ist der Spargel das Vorreitergemüse unter den Gemüsekulturen. Problem aber: Die Erntehelfer bleiben aufgrund der aktuellen Corona-Situation aus. Erntehelfer können nicht mehr kommen „Vorgestern konnten Erntehelfer mit einer Arbeitsbescheinigung vom Anbaubetrieb noch für kurze Zeit die Grenzen passieren. Nun sind alle Grenzen...

Ratgeber

LandFrauen Haßloch
Küchengeflüster mit den LandFrauen

Der Offene Kanal Weinstraße (Neustadt/Haßloch) hat die Teammitglieder des LandFrauen Ortsvereines Haßloch zur Aufzeichnung der 90. Sendung Küchengeflüster eingeladen. Diese wird am Dienstag, 12. Mai im Möbelhaus Bingo, Lachen-Speyerdorf, Altenschemel 57, gedreht. Beginn 18.30 Uhr bis etwa 21.00 Uhr. Es wird auf jeden Fall ein Spargelgericht zubereitet. Wer als Zuschauer teilnehmen möchte, meldet sich bitte bei unter LandFrauen-Hassloch@web.de. Die Köchinnen freuen sich auf zahlreiche...

Ausgehen & Genießen
Bernd Werner (Sternekoch, vorne), Jürgen Riffel (Rotary Club Bruchsal-Rhein, hinten), Elke Gericke (Rotary-Club Bruchsal-Rhein, rechts neben Jürgen Riffel), Rosita Stricker (Ambulante Hospizgruppe Bruchsal, Dame mit blauem Schal), Michael Hörrmann, Ulrike Fank-Klett (Ambulante Hospizgruppe Bruchsal, grüne Jacke), Carolin Scharpf (Weingut Heitlinger/Burg Ravensburg), Nadine Braunecker (Weingut Bosch)  | Foto: Christina Ebel/Staatliche Schlösser und Gärten Baden-Württemberg

Spargel-Gala im Schloss Bruchsal
Veranstaltung für den guten Zweck

Bruchsal. Auch 2020 wieder wird die Bruchsaler Spargel-Gala im Schloss zu Gast sein und Gutes tun: Die festliche Veranstaltung lädt immer in der Spargelzeit zu hochkarätigen Genüssen aus der Region und verbindet damit Wohltätigkeit für einen guten Zweck in der Region. Die Staatlichen Schlösser und Gärten Baden-Württemberg treten auch in diesem Jahr wieder als Partner der Spargel-Gala auf. Spargel-Gala mit Tradition Seit vielen Jahren schon lädt der Rotary Club Bruchsal-Rhein zu diesem Anlass in...

Lokales

Bruchsal: Der CDU- Landtagsabgeordnete Ulli Hockenberger diskutierte auf dem Hof von Helmut Jäger im Langental in Bruchsal mit interessierten Bürgern
Bringt das Volksbegehren „Rettet die Bienen“ wirklich den Artenschutz voran und schafft bessere Bedingungen für die heimische bäuerliche Landwirtschaft?

Das Volksbegehren „Rettet die Bienen“ ist mitten in der Gesellschaft angekommen. Diesen Eindruck musste bekommen, wer die über 70 Besucher auf dem Hof von Helmut Jäger im Langental erlebte, die engagiert mit dem Landtagsabgeordneten und den eingeladenen Referenten diskutierten. Anton Kremer, der als Kreisvorsitzender der Imker erläuterte, dass er mit seinen Honigbienen schon jetzt viele Gebiete nicht mehr besuchen darf, weil sie unter Landschaftsschutz stehen, gab der Befürchtung Ausdruck, dass...

Wirtschaft & Handel

Kalter Mai beeinflusst Ernte
In der Pfalz wurde weniger Spargel geerntet

Pfalz.  Die Bauern in Rheinland-Pfalz haben in diesem Jahr nach einer Vorerhebung des Statistischen Bundesamtes wohl etwas weniger Spargel geerntet als 2018. Demnach wurden in diesem Jahr rund 7000 Tonnen des Edelgemüses gestochen - rund zwei Prozent weniger als 2018 (etwa 7120 Tonnen), wie das Bundesamt heute mitteilte. Die Angaben liegen im landesweiten Trend. So wurden dem Amt zufolge 2019 bundesweit 122 000 Tonnen Spargel geerntet, acht Prozent weniger als im Vorjahr (133 020 Tonnen). Die...

Wirtschaft & Handel
Spargel in der Sortieranlage foto: VSSE/Christoph Göckel

Getrübte Stimmung bei den Spargelbauern in Baden
Produktionskosten steigen, Preise stagnieren

Region. Gemessen am vergangenen Jahr war die Spargelsaison für die meisten Erzeuger eine mittelmäßige und ruhigere Saison. Witterungsbedingt gab es keine Übermengen und an kühlen Tagen eine geringere Nachfrage nach dem Edelgemüse. Das Preisniveau fiel insgesamt durchschnittlich niedrig aus, die Produktionskosten stiegen weiter. Ein Dauerthema war und ist der Arbeitskräftemangel, der manchen Anbauer dazu zwang, Flächen früher aus der Ernte zu nehmen. Insgesamt wird die Erntemenge nach dem...

Ausgehen & Genießen
Auf der Wanderung mit Harald Weintz gibt es unter anderem viel Wissenswertes über Spargel zu erfahren. | Foto: pixabay/RitaE

Mit Kultur- und Weinbotschafter Harald Weintz auf Tour
Wein- und Spargelwanderung

Dudenhofen. Dudenhofen und seine besonderen Seiten entdecken. Interessierte haben am Samstag, 15. Juni, 14 Uhr, die Möglichkeit Wissenswertes über Spargel, Kilianer und andere geschichtliche Anekdoten zu erfahren. Bei kulinarischen Köstlichkeiten und einem Gläschen Wein vergeht die Zeit wie im Fluge. Die Tour dauert in etwa zweieinhalb Stunden. Eine Anmeldung ist erforderlich. Die Teilnehmerzahl beträgt mindestens acht und maximal zwölf Personen. Der Treffpunkt wird nach Anmeldung bekannt...

Lokales
Betriebsleiter Jörg Schreiber erklärt in seinen Beerenanlagen und an den Spargeldämmen die Versorgung mit Wasser und Nährstoffen und welche Einflussfaktoren die Erntesaison verfrühen oder verlängern.  | Foto: Pixabay

Gläserne Produktion
Beerenanlagen & Spargeldämme

Wiesental. Im Rahmen der Landesaktion „Gläserne Produktion“ bietet der Spargel- und Beerenhof Schreiber in Waghäusel-Wiesental an den Sonntagen 26. Mai und 9. Juni Betriebsführungen an. Betriebsleiter Jörg Schreiber erklärt in seinen Beerenanlagen und an den Spargeldämmen die Versorgung mit Wasser und Nährstoffen und welche Einflussfaktoren die Erntesaison verfrühen oder verlängern. Außerdem steht die Erhöhung der Artenvielfalt im Fokus und wie mit veränderten Klimabedingungen umgegangen wird....

Wirtschaft & Handel
Beim traditionellen Gruppenbild in der Küche der Landesvertretung Baden-Württemberg in Berlin präsentieren Gregor Mayntz (4. von links / Rheinische Post und Vorsitzender der Bundespressekonferenz) zusammen mit Journalisten und den Gastgebern aus Baden-Württemberg den Spargel vom Markt Bruchsal. | Foto: ps
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Badischer Spargel für Berliner Hauptstadt-Journalisten
Kontaktpflege bei königlichem Gemüse

Bruchsal. Zum 35. Mal fand in der vergangenen Woche in der Landesvertretung Baden-Württemberg in Berlin das traditionelle Badische Spargelessen für die Berliner Hauptstadtpresse statt.170 Journalisten folgten der Einladung des Landes Baden-Württemberg zu einem Austausch unter Kollegen und der Kontaktpflege. Die vom ehemaligen CDU-Bundestagsabgeordneten Klaus Bühler initiierte Veranstaltung wird seit vielen Jahren von dessen Nachfolger Olav Gutting gepflegt und fortgeführt. Die OGA Nordbaden in...

Ratgeber
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Hochsaison in der Pfalz
Erdbeeren und Spargel frisch vom Feld

Pfalz. Auf den Erntefelder in der Pfalz ist zur Zeit reges Treiben. Erntehelfer sind fleißig am Spargel stechen, das „weiße Gold“ ist der wohl bekannteste Vertreter für den Gemüseanbau in der Pfalz. Ein großer Teil der Spargelernte wird direkt an den Endverbraucher verkauft, beispielsweise auf eigenen Hofmärkten. Frisch gestochen mundet er am besten. Mit dem Spargel kommen gleichzeitig frische Erdbeeren in den Verkauf und auf den Tisch. Seit Ende April werden die ersten Erdbeeren der Saison...

Lokales
 (v.l.) Joachim Kößler MdL, Mariola Schwarz Lloret, Melissa Kammerer, Ministerpräsident Winfried Kretschmann, Andrea Schwarz MdL, Bürgermeister Christian Eheim  | Foto: Gemeinde Graben-Neudorf

Ministerpräsident Kretschmann informiert sich über Graben-Neudorfer Spargel-Gütesiegel
Spargelhoheiten auf "Arbeitsbesuch" und "Werbetour" in Stuttgart

Graben-Neudorf/Stuttgart. Nach einem Ausflug in die Bundeshauptstadt und einem Treffen mit Bundeskanzlerin Angela Merkel, stand am Mittwoch die Landeshauptstadt Stuttgart auf dem Reiseplan der viel beschäftigten Spargelhoheiten aus Graben-Neudorf. Das neue Gütesiegel für folienfreien Spargelanbau aus Graben-Neudorf schlägt weiter hohe Wellen Denn dort empfing Ministerpräsident Winfried Kretschmann Graben-Neudorfs Bürgermeister Christian Eheim, die Spargelhoheiten und den Vorsitzenden des...

Ausgehen & Genießen
Am Wochenende wird das Heilige Gemüse in Dudenhofen gefeiert.   | Foto: Jai79/Pixabay

Spargelfest „SpargelSpitze!“ vom 17. bis 19. Mai in Dudenhofen
Hoch lebe der Spargel

Dudenhofen. Von Freitag, 17., bis Sonntag, 19. Mai, laden die Ortsgemeinde Dudenhofen und das Ortskartell Dudenhofen zur „SpargelSpitze!“ mit der 9. Kulinarischen Spargelwanderung ein. Das Fest wurde in diesem Jahr mit dem Spargelfest zusammengelegt und daher um einen Tag erweitert. Die kulinarische Spargelwanderung findet Samstag und Sonntag statt. An diesen beiden Tagen können ab 11 Uhr bis zum Einbruch der Dunkelheit die Gäste gemütlich entlang des kulinarischen Wanderweges schlendern, die...

Ausgehen & Genießen
In Bruchsal feiert man die Spargelsaison | Foto: Paul Needham
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Spargel- und Weinerlebnis am 18. und 19. Mai
Bruchsal feiert den Spargel und die Produkte der Region

Bruchsal. Spargel, Erdbeeren, Wein – das sind die Kernkompetenzen der Region rund um Bruchsal uns das sind auch die Hauptthemen des Bruchsaler Spargelerlebnis am Wochenende des 18. und 19. Mai. Zum siebten Mal findet diese Veranstaltung nun schon auf dem Otto-Oppenheimer-Platz statt und bietet neben den kulinarischen Genüssen auch ein rundes Eventprogramm für die ganze Familie. Livemusik, Showtanz, eine Miniatureisenbahn auf dem Marktplatz und jede Menge Informationen rund um das Thema...

Ausgehen & Genießen
Am Samstag schält der Club der Köche Südpfalz wieder kostenlos auf dem Wochenmarkt gekauften Spargel und hofft auf viele Spenden für den guten Zweck. | Foto: ps

Aktion des Clubs der Köche der Südpfalz:
Kostenlos Spargel schälen auf dem Wochenmarkt

Landau. Die Spargelsaison hat endlich begonnen. Passend hierzu sind auch in diesem Jahr engagierte Köchinnen und Köche des Clubs der Köche Südpfalz e.V. wieder auf dem Landauer Wochenmarkt zu Gast und schälen Ihren eingekauften Spargel kostenlos für den guten Zweck. Als besonderen Leckerbissen bereiten die Köche unter anderem eine köstliche Spargelcremesuppe zu. Diese Köstlichkeit wird dank der großzügigen Unterstützung einiger Wochenmarktbeschicker kostenfrei an die Besucher verteilt....

Wirtschaft & Handel
Spargel aus Baden: Bundeskanzlerin Angela Merkel (Mitte) und von links Axel E. Fischer MdB, Spargelkönigin Melissa, Bürgermeister Eheim, Spargelprinzessin Mariola

Angela Merkel erhält Spargel aus Baden
Graben Neudorf wirbt für "oben ohne"

(Berlin) lf. Im Mittelpunkt der diesjährigen Spargelfahrt der Gemeinde Graben-Neudorf nach Berlin stand neben dem traditionellen Besuch Bei Bundeskanzlerin Angela Merkel auch die Präsentation des neuen Gütesiegels für folienfreien Spargelanbau aus Graben-Neudorf. Neben Bürgermeister Christian Eheim und den Spargelhoheiten Melissa und Mariola reisten die Gemeinderäte Wolfgang Bauer, Peter Frittmann und Dieter Kadelka, außerdem Landrat Christoph Schnaudigel und der Bundestagsabgeordnete Axel E....

Lokales
Auf dem Spargelfest bei Lustadt.  | Foto: Vollrath/Privat

Freiwillige Feuerwehr Lustadt lädt am Muttertag ein
Erstes Spargelfest in Lustadt

Lustadt. Am Sonntag, 12. Mai, findet das erste Spargelfest im Feuerwehrhaus der Freiwilligen Feuerwehr Lustadt in Zusammenarbeit mit dem Förderverein Feuerwehr Lustadt e. V. statt. An diesem Tage soll der Spargel im Mittelpunkt stehen. Die Besucher können zwischen drei schmackhaften Spargelgerichten wählen. So gibt es Spargel mit Schweineschnitzel und Salzkartoffeln, Spargelröllchen aus Pfannkuchen, Spargelsalat und für Kinder Pommes und Wiener Schnitzel. Nach dem Mittagessen muss man aber...

Wirtschaft & Handel
Joachim Huber  foto: VSSE

Im Spargel- und Erdbeeranbau
Naturschutzfördernde Maßnahmen

Region. Intensiver Spargel- und Erdbeeranbau und Naturschutz schließen einander nicht aus, wie das gemeinsame Pilotprojekt des Naturschutzbunds Deutschland (NABU) – Landesverband Baden-Württemberg und des „Verbands Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer“ (VSSE) zeigt. Zusammen mit drei Spargel- und bzw. Erdbeeranbauern haben die Beteiligten einen Maßnahmen-Katalog zu naturschutzfördernden Maßnahmen entwickelt. Diese werden von drei Anbaubetrieben, unter ihnen „Erdbeerland Enderle“ aus...

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