Saisonale Küche

Hagenbach. Der nächste Ludwigsmarkt im Stil eines Wochenmarktes findet am Freitag,  2. Februar, von 14 bis 18 Uhr wieder in Hagenbach statt. Mit dabei ist nach längerer Pause auch wieder der beliebte Wildstand und das Angebot an Korbwaren. Neben Fisch, Käse und Antipasti, gibt es Dampfnudeln zum Direktverzehr, Honig, Ingwershot und italienische Salamispezialitäten. Rund 20 Beschicker besuchen monatlich den Markt im Zentrum. Parkplätze sind auf dem Festplatz vorhanden. Der Kirchplatz ist mit...

Kreis SÜW. Es soll gesund, ausgewogen und im besten Fall regional sein, das Mittagessen in den weiterführenden Schulen mit Ganztagsangebot in Trägerschaft des Landkreises Südliche Weinstraße. Da die Verträge mit den Caterern mit Ende dieses Schuljahrs 2023/24 auslaufen, muss die Ganztagsschulverpflegung für das Schuljahr 2024/2025 neu ausgeschrieben werden. Eigens dafür gegründete Arbeitsgruppen, bestehend aus Vertreterinnen und Vertretern des Schulträgers, der Schulleitungen sowie der Schüler-...

Den Sommer im Stiftspark genießen können jetzt auch wieder Nicht-Hausgäste des Naturhotels Stiftsgut Keysermühle. Ab 01.08.2023  ist die schöne Sommerterrasse mit Blick in den großen naturnahen Garten immer Mo-Di und Do-Sa. jeweils von 15.00 bis 21.00 Uhr geöffnet. Bei vorheriger Reservierung wählen Gäste zwischen zwei tagesfrischen saisonalen Menüs. Zusätzlich erfreuen kleine Gerichte und eine erfrischende Wein- und Getränkekarte die Besucher. Am Nachmittag lassen sich hausgemachte Kuchen und...

Einem zögerlichen Saisonstart durch kühle und bewölkte Frühlingstage folgten viele sonnige Wochen mit kühlen Nächten und erst seit einer Woche mit wärmeren Nächten. Die große Trockenheit der vergangenen Wochen war für Erdbeererzeuger dank innovativer Bewässerungstechnik über Tropfschläuche und das Halten der Feuchtigkeit im Boden durch Mulchfolien auf den Erdbeerdämmen kein größeres Problem. Nach dem aktuellen Informationsstand haben die Unwetter der letzten Tage zu lokalen Schäden geführt,...

Die Spargelsaison ist früh gestartet, aber das Spargelwachstum wurde anfangs durch den kühlen und regnerischen April etwas ausgebremst. Die moderaten Temperaturen gab es bisher keine Höchstmengen, aber qualitativ sehr guten Spargel. Die teilweise früher endende letztjährige Saison und der trockene, warme Sommer und Herbst haben dazu geführt, dass die Pflanzen über einen langen Zeitraum kräftiges Laub hatten und so Mineralstoffe und Zucker gut eingelagert haben. Durch die kühlen...

Rezept. Der Startschuss ist gefallen: Ab sofort gibt es leckere Erdbeeren aus der Region. Die aromatischen Früchtchen schmecken natürlich auch einfach von der Hand in den Mund, wer aber mal ein bisschen Abwechslung möchte, dem sei dieses Rezept für ein Basilikummousse mit frischen Erdbeeren ans Herz gelegt - ein wunderbares Dessert, das die Erdbeere in den Mittelpunkt rückt und nicht zu süß ist. Der Aufwand ist überschaubar, die Vorbereitungen sind rasch erledigt, allerdings sollte man mit...