Lokal

Beiträge zum Thema Lokal

Ausgehen & GenießenAnzeige
Umami-Geschmack pur: Nach fünf bis acht Wochen Reifezeit wird das Fleisch vom Rind aus dem Ruheraum geholt und zu einem Gaumengenuss zubereitet. Dass das Fleisch umami schmeckt, ist besonders auf Glutamat zurückzuführen. Viel Glutamat ist in Tomaten enthalten, die getrocknet wurden. | Foto: Burgschänke
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Umami Kaiserslautern: In Burgschänke fleischig-herzhafte Steaks genießen

Umami Kaiserslautern. Dieser Geschmack überwältigt die Gäste im Restaurant Burgschänke in Kaiserslautern-Hohenecken. Dort genießen sie so gerne den Umami-Geschmack, diesen fleischig-herzhaften Geschmack, der die Gerichte vom Rind krönt. Umami - in der Küche der Burgschänke in Kaiserlautern wird viel Wert drauf gelegt, die Geschmacksrichtung so vollkommen wie möglich zu erreichen. Dafür vertraut man in dem Traditionslokal zunächst auf die beste Qualität bei der Ware. Die Rinder haben zuvor auf...

Wirtschaft & Handel
Die Speyerer Gastronomen warten sehnsüchtig darauf, ihre Lokale wieder öffnen zu dürfen. | Foto: Pixabay

Gastronomie in der Krise
Speyerer Lokale rüsten sich für eine Öffnung

Speyer. In den ersten Bundesländern öffnen die gastronomischen Betrieben unter Auflagen am Montag wieder. Andere haben die Öffnung für Monatsmitte angekündigt. Auch die Gastronomen in Speyer warten sehnsüchtig darauf, ihre Türen wieder aufsperren zu dürfen. "Die Gastronomie steht deutschlandweit kurz vorm Kollaps", sagt Philipp Rumpf vom Alten Engel. Der Speyerer Gastronom hat sein Lokal zwar planmäßig und ohne Bezug zu Corona zum 30. April geschlossen, will aber demnächst mit einem neuen...

Wirtschaft & Handel
Foto: www.ViaMichelin.de
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Sterneregen über der Region - "Guide Michelin" zeichnet Restaurants rund um um Karlsruhe aus

Region. Nach dem brandbedingten Aus für die „Schwarzwaldstube“ in Baiersbronn (seit 1993 mit dem höchsten Prädikat ausgezeichnet) gibt's bundesweit weiter zehn Adressen (neu: das Restaurant „Rutz“ in Berlin), die das Spitzenprädikat des "Guide Michelin" für herausragende Kochkunst tragen - die drei Sterne. Weltweit umfasst der exklusive Klub der 3-Sterne-Häuser nur rund 100 Restaurants. Für die Auswahl der Adressen im "Guide Michelin" ist ein erfahrenes Team aus fest angestellten, anonym...

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